Ingrédients:
- 800g de chair de pastèque, coupée en cubes et congelée
- 250ml d'eau de coco bio sans sucres ajoutés
- 60ml de jus de citron vert (environ 2 fruits pressés)
- 10 feuilles de menthe poivrée fraîche
- 0.5g de sel marin de Guérande (1 pincée)
- 15ml de sirop d'érable ou miel (optionnel)
Instructions:
- Placez les cubes de pastèque préalablement congelés pendant au moins 4 heures dans le bol d'un blender haute puissance.
- Ajoutez l'eau de coco, le jus de citron vert frais, les feuilles de menthe et la pincée de sel marin.
- Mixez à haute vitesse pendant 45 à 60 secondes, en commençant par une vitesse lente pour briser les cristaux de glace, puis augmentez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et rosée.
- Servez immédiatement dans des verres givrés pour maintenir la structure moléculaire de la boisson.