Ingrédients:

  • 1 pâte brisée légère
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 200 g de courgettes
  • 150 g de poivrons rouges
  • 100 g de carottes
  • 100 g de petits pois
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 3 œufs entiers
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 100 ml de lait écrémé
  • 50 g de fromage râpé léger
  • 3 g de muscade râpée
  • 1 pincée de paprika fumé

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faire revenir les poivrons et les carottes pendant 3 minutes.
  2. Ajouter les courgettes et les petits pois, puis poêler pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Saler, poivrer et réserver.
  3. Dans un saladier, battre les œufs au fouet, puis incorporer le fromage blanc et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajouter la muscade, le paprika et la moitié du fromage râpé à l'appareil.
  5. Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans le moule et badigeonner le fond avec la moutarde de Dijon.
  6. Répartir les légumes sautés sur le fond de tarte, verser l'appareil par-dessus et parsemer avec le reste du fromage râpé.
  7. Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.