Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 70 g de sucre glace
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1 pincée de sel
  • 6 nectarines mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (optionnelle pour épaissir)

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture de sable.
  3. Incorporer le sucre glace et l'œuf, former une boule. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  4. Dans un saladier, mélanger les quartiers de nectarines, le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Précuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  7. Remplir la croûte précuite avec les nectarines marinées. Saupoudrer de maïzena si désiré.
  8. Enfourner la tarte pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que les nectarines soient tendres et la pâte dorée.
  9. Laisser refroidir légèrement avant de servir.