Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (environ 250 g)
  • 20 g de moutarde de Dijon
  • 500 g de courgettes fermes
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 3 œufs entiers
  • 200 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte dans le moule.
  3. Étalez la moutarde uniformément sur tout le fond de pâte. Note: Cela crée la barrière protectrice.
  4. Lavez les courgettes et coupez les en rondelles de 2 mm.
  5. Disposez les rondelles en rosace sur le fond de pâte sans trop tasser.
  6. Répartissez le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté par dessus.
  7. Battez les œufs avec la crème liquide dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse.
  8. Incorporez le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
  9. Versez l'appareil doucement sur les légumes.
  10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit acajou et les bords bien dorés.