Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (50g) de poudre de noisettes
  • 1/2 tasse (100g) de beurre doux, froid et coupé en dés
  • 1/4 tasse (50g) de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2-3 cuillères à soupe (30-45 ml) d'eau glacée
  • Une pincée de sel
  • 8 onces (225g) de chocolat blanc, finement haché
  • 1/2 tasse (120ml) de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre doux
  • 6 barres Kinder Bueno (env. 120g), grossièrement hachées
  • 1/4 tasse (60ml) de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe (15g) de pâte à tartiner aux noisettes
  • 1/4 tasse (30g) de noisettes grillées, grossièrement hachées

Instructions:

  1. Préparer la pâte à tarte aux noisettes : Mélanger les ingrédients secs. Incorporer le beurre froid. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau glacée. Former une boule, emballer et réfrigérer.
  2. Cuire la pâte à blanc : Abaisser la pâte et la transférer dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et de billes d'argile. Cuire jusqu'à ce que légèrement doré. Retirer les billes et le papier, et cuire jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir complètement.
  3. Préparer la ganache au chocolat blanc : Chauffer la crème fleurette jusqu'à ébullition. Verser sur le chocolat blanc haché. Laisser reposer une minute, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et brillant.
  4. Préparer la garniture Kinder Bueno : Chauffer la crème fleurette. Verser sur les barres Kinder Bueno hachées. Laisser reposer une minute, puis remuer jusqu'à ce que fondu et lisse. Incorporer la pâte à tartiner aux noisettes.
  5. Assembler la tarte : Verser la ganache au chocolat blanc dans la pâte à tarte refroidie. Étaler uniformément. Réfrigérer jusqu'à ce que pris. Étaler la garniture Kinder Bueno sur la ganache. Saupoudrer de noisettes grillées. Réfrigérer brièvement (15-20 minutes) avant de trancher et de servir.