Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60 ml d'eau froide
  • 1 boîte de thon (environ 200 g), égoutté
  • 2 tomates mûres, coupées en rondelles
  • 3 gros œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (type emmental ou mozzarella)
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes de Provence (uniquement si vous aimez les arômes!)

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure.
  3. Ajouter l’eau progressivement et former une pâte.
  4. Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans le moule à tarte.
  7. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 10 minutes.
  8. Battre les œufs avec la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  9. Incorporer le thon, le fromage, le sel, le poivre et les herbes (si utilisé).
  10. Verser le mélange de thon sur la pâte précuite.
  11. Disposer les rondelles de tomates sur le dessus.
  12. Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que le mélange soit pris.