Tartelettes aux Framboises Sans Pâte Croustillantes et Express

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser légèrement les moules à tartelettes individuelles.
2. Créer la base croustillante : Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sel et les noix. Ajouter le beurre froid et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de gros sable.
3. Répartir le mélange uniformément dans les cavités des moules et tasser légèrement. Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement.
4. Préparer la crème pâtissière express : Chauffer le lait et la vanille dans une petite casserole. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la Maïzena jusqu'à blanchiment.
5. Effectuer le tempérage en versant lentement la moitié du lait chaud sur le mélange œufs/sucre, puis reverser le tout dans la casserole. Fouetter constamment à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe (environ 2-3 minutes après reprise de l'ébullition).
6. Retirer du feu, couvrir la crème au contact d'un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 30 minutes.
7. Assemblage : Une fois la base refroidie et démoulée, garnir généreusement chaque tartelette avec la crème refroidie.
8. Disposer joliment les framboises fraîches sur la crème.
9. Préparer le nappage brillant : Chauffer légèrement la confiture avec l'eau (ou le Kirsch) pour la fluidifier, puis badigeonner délicatement les framboises. Servir frais.