Ingrédients:

  • 10 g de thé vert bio ou thé blanc
  • 250 ml d'eau filtrée
  • 15 g de miel d'acacia
  • 750 ml d'eau de coco pure
  • 15 ml de jus de lime fraîchement pressé
  • 5 g de feuilles de menthe fraîche
  • 100 g de glaçons
  • 2 tranches de coco fraîche
  • 1 rondelle de lime

Instructions:

  1. Chauffer l'eau. Portez 250 ml d'eau filtrée à 80°C. Note: Ne jamais faire bouillir pour le thé vert.
  2. Infuser le thé. Placez 10 g de thé dans l'infuseur et laissez poser 3 à 5 minutes jusqu'à ce que l'odeur soit herbacée et fraîche.
  3. Retirer les feuilles. Enlevez l'infuseur immédiatement pour stopper l'amertume.
  4. Sucrer le concentré. Ajoutez 15 g de miel d'acacia pendant que le liquide est chaud. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
  5. Préparer la base. Versez 750 ml d'eau de coco froide dans une carafe.
  6. Fusionner les liquides. Versez le concentré de thé chaud dans l'eau de coco.
  7. Acidifier. Ajoutez 15 ml de jus de lime frais. Mélangez délicatement au fouet.
  8. Refroidir. Placez la carafe au réfrigérateur pendant 2 heures.
  9. Dresser. Remplissez des verres de 100 g de glaçons.
  10. Garnir. Versez la boisson et ajoutez des tranches de coco, une rondelle de lime et 5 g de menthe fraîche.