Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes (environ 400g), finement tranchées
  • 1 aubergine moyenne (environ 300g), finement tranchée
  • 3 tomates mûres moyennes (environ 500g), finement tranchées
  • 1 poivron rouge (environ 200g), finement tranché
  • 1 poivron jaune (environ 200g), finement tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Feuilles de basilic frais, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Laver et trancher finement tous les légumes.
  3. En alternant les couleurs, disposer les tranches de légumes en spirale dans un plat allant au four.
  4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Arroser uniformément sur les légumes.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
  6. Laisser reposer le tian pendant 10 minutes avant de servir.
  7. Garnir de feuilles de basilic frais, si désiré.