Ingrédients:

  • 250g Fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches fines
  • 30 ml Liqueur de Fraise (facultatif)
  • 15 ml Sucre en poudre
  • 500g Mascarpone, à température ambiante
  • 120 ml Crème liquide entière (35% matière grasse minimum), très froide
  • 60g Sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 24 Biscuits à la cuillère
  • Cacao en poudre (pour saupoudrer)
  • Quelques fraises supplémentaires pour la décoration

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger délicatement les fraises tranchées, la liqueur de fraise (si vous l'utilisez) et le sucre en poudre. Laisser macérer pendant 5 minutes.
  2. Dans un autre saladier, fouetter le mascarpone, la crème liquide, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
  3. Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus des fraises (sans les détremper!).
  4. Dans le plat à gratin (ou les verrines), alterner une couche de biscuits imbibés, une couche de crème au mascarpone et une couche de fraises macérées. Répéter l'opération.
  5. Recouvrir le tiramisu de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il prenne.
  6. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer avec des fraises fraîches.