Toasts au Chèvre Chaud et Compote dOignons au Miel Faciles

Instructions:

1. Préparation de la Compote d'Oignons au Miel : Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen-doux. Ajouter les oignons émincés et saler légèrement. Cuire à feu très doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et très tendres.
2. Incorporer le miel et le vinaigre balsamique aux oignons. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les oignons soient confits et légèrement caramélisés. Rectifier l'assaisonnement. Maintenir au chaud.
3. Préparation et Grillage des Toasts : Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Badigeonner légèrement les deux faces des tranches de pain avec un peu d'huile d'olive.
4. Disposer les tranches sur une plaque de cuisson. Couper le fromage de chèvre en rondelles épaisses et déposer 1 à 2 morceaux sur chaque toast.
5. Enfourner pour 5 à 8 minutes. Surveiller attentivement : le pain doit être doré et le fromage juste fondu et légèrement coloré sur les bords.
6. Finition et Dressage : Retirer les toasts du four. Parsemer immédiatement le dessus de chaque toast de noix concassées et de feuilles de thym frais.
7. Dans chaque assiette, étaler une généreuse cuillère de compote d'oignons tiède. Déposer un toast au chèvre chaud par-dessus ou à côté. Servir immédiatement.