Ingrédients:

  • 4 grosses tomates mûres (environ 800g)
  • 30 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 5g de basilic frais, haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 50g de parmesan râpé, finement râpé
  • 25g de chapelure, panko ou maison
  • 10g de persil frais, haché
  • 15 ml d'huile d'olive
  • Une pincée d'origan séché

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tomates en deux horizontalement.
  2. Arrosez les côtés coupés des tomates avec de l'huile d'olive. Saupoudrez d'ail haché, de basilic haché, de sel et de poivre.
  3. Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, le persil haché, l'huile d'olive et l'origan séché. Bien mélanger pour former une garniture émiettée.
  4. Répartissez uniformément le mélange de parmesan sur les côtés coupés des tomates, en appuyant doucement pour faire adhérer.
  5. Placez les tomates sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la garniture soit dorée et pétillante. Surveillez de près pour éviter de brûler.
  6. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Garnir de basilic frais ou de persil avant de servir.