Ingrédients:

  • 60g beurre non salé, fondu et refroidi
  • 75g sucre glace
  • 30g farine tout usage
  • 2 blancs d'œufs de gros œufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • Une pincée de sel
  • 75g amandes effilées

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre glace et la farine.
  3. Ajouter le beurre fondu et les blancs d'œufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter l'extrait d'amande et le sel.
  4. Incorporer délicatement les amandes effilées à la pâte.
  5. Déposer de petites cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant bien. Étaler légèrement la pâte en fines galettes.
  6. Enfourner et cuire pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Surveiller attentivement la cuisson.
  7. Dès la sortie du four, décoller délicatement les tuiles avec une spatule et les courber sur un rouleau à pâtisserie ou une surface cylindrique pour leur donner la forme de tuile. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  8. Une fois refroidies, les tuiles aux amandes seront croustillantes et prêtes à être dégustées.