Ingrédients:

  • 500 g de concombre, pelé et épépiné
  • 200 g de yaourt grec nature
  • 30 ml de jus de citron frais
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 10 g de menthe fraîche
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre blanc

Instructions:

  1. Couper le concombre en dés. Les placer dans une passoire avec une pincée de sel pendant 5 minutes pour éliminer l'excès d'eau.
  2. Placer les dés de concombre égouttés dans le blender avec le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive et la gousse d'ail. Mixer à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement homogène.
  3. Ajouter les feuilles de menthe fraîche et mixer une dernière fois pendant 10 secondes. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre blanc.