Ingrédients:

  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 1,5 citron vert (bio de préférence)
  • 30 ml de sirop de canne
  • 240 ml de jus d'ananas (100% pur, sans sucre ajouté)
  • 60 g de morceaux d'ananas frais (petits cubes)
  • 120 à 150 ml d'eau gazeuse
  • Glaçons (Quantité suffisante)

Instructions:

  1. Détailler les citrons verts : Coupez le citron vert en 8 quartiers. Mettre les quartiers, 15 ml de sirop de canne et les feuilles de menthe dans chaque verre (pour un total de deux verres).
  2. Le Pilonnage Délicat : À l'aide du pilon, appuyez doucement sur les citrons verts et la menthe. Pilonnez juste assez pour libérer le jus du citron et l'huile de la menthe, sans écraser excessivement les feuilles pour éviter l'amertume.
  3. L'Intégration Tropicale : Incorporez la moitié des cubes d'ananas frais dans chaque verre. Appuyez très légèrement sur les morceaux pour libérer un peu de jus et de pulpe.
  4. Refroidissement et Liquides : Remplissez chaque verre de glaçons jusqu'au bord. Versez 120 ml de jus d'ananas dans chaque verre. Mélangez rapidement et légèrement avec une cuillère de bar pour bien incorporer le sirop au fond.
  5. La Touche Finale : Complétez chaque verre avec l'eau gazeuse jusqu'à 1 cm du bord. Décorez avec une feuille de menthe fraîche et une tranche d'ananas. Servez immédiatement.