Ingrédients:

  • 120g de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 0.5 cuillère à café d'ail en poudre
  • 0.5 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 400g de bœuf haché 5% de matière grasse
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 pincée de poivre noir
  • 0.5 cuillère à café d'oignon en poudre pour la viande
  • 4 grandes tortillas de blé complet
  • 4 tranches de cheddar affiné
  • 150g de laitue iceberg émincée
  • 1 petit oignon blanc haché
  • 12 rondelles de cornichons aigre-doux

Instructions:

  1. Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise légère, la relish, la moutarde, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le vinaigre blanc jusqu'à obtenir une sauce homogène. Réservez au frais.
  2. Mélange les 400g de bœuf avec le sel, le poivre et la poudre d'oignon. Divise la viande en 4 portions égales de 100g.
  3. Prends une portion de viande et étale-la finement sur toute la surface d'une tortilla, en laissant juste un petit bord libre.
  4. Chauffe une poêle à feu moyen vif. Dépose la tortilla côté viande contre la paroi chaude. Presse avec ta spatule pendant 2 minutes.
  5. Une fois la viande bien brune, retourne le wrap. Dépose immédiatement une tranche de cheddar sur la viande chaude.
  6. Laisse la tortilla dorer côté pain pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit rigide et dorée. Retire du feu.
  7. Répartis 150g de laitue iceberg émincée, l'oignon blanc haché et 3 rondelles de cornichons par wrap.
  8. Nappe généreusement avec la sauce préparée à l'étape 1.
  9. Plie le wrap en deux ou roule le serré. Servez immédiatement.