Ingrédients:
- 250 g de farine tout usage
- 1 cc de levure boulangère sèche
- 1 cc de sel
- 1 cc de curcuma
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cs d'huile végétale
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- 1 cc de jus de citron
Instructions:
- Dans une casserole, combiner le sucre et l'eau.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le curcuma.
- Graduellement, ajouter l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvrir le bol et laisser reposer 15 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle profonde à 180°C.
- Former des spirales avec la pâte dans l’huile chaude.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Retirer avec une écumoire et plonger immédiatement dans le sirop.
- Laisser égoutter quelques minutes et servir encore chaud.