Ingrédients:

  • 800 g d'asperges blanches
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml de jus de citron
  • 5 g de persil plat

Instructions:

  1. Laver les asperges, couper les 2 cm de la base dure et peler la base ainsi que le milieu de la tige à l'aide d'un économe.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Dans un bol, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail haché.
  4. Disposer les asperges en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  5. Dès la sortie du four, arroser avec le jus de citron.
  6. Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.