Ingrédients:
- tasses (environ 300 g) d'ananas frais, épluché et coupé en cubes
- tasses (environ 300 g) de glaçons
- tasse (240 ml) de crème de coco épaisse (ou Coco Lopez)
- /2 tasse (120 ml) de jus d'ananas non sucré
- /4 à 1/2 tasse (60 à 120 ml) de rhum ambré (facultatif)
- cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert frais
- cuillère à soupe (15 ml) de sucre ou sirop d'érable (facultatif, selon la maturité de l'ananas)
- Garnitures : quartiers d'ananas et cerises au marasquin
Instructions:
- Préparer les fruits : S'assurer que l'ananas est coupé en morceaux de taille moyenne et presser le jus de citron vert.
- Assemblage des liquides : Dans le bol d'un blender puissant, verser d'abord le jus d'ananas, la crème de coco, le jus de citron vert et le rhum (si utilisé).
- Ajout des solides : Ajouter les morceaux d'ananas frais et le sucre ou sirop d'érable si désiré.
- Le Mixage Initial : Mixer à basse vitesse pour commencer à briser les fruits.
- Incorporation de la Glace : Ajouter les glaçons progressivement, en augmentant la vitesse du blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, semblable à une neige pilée.
- Ajustement : Goûter et ajuster l'équilibre entre sucre et acidité si nécessaire.
- Dressage : Verser immédiatement dans des verres hauts préparés. Garnir généreusement d'une tranche d'ananas sur le bord et d'une cerise. Servir sans attendre !