Ingrédients:

  • 900g de petites à moyennes pommes de terre rouges, brossées
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché (ou 1 cuillère à café séché)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché (ou 1 cuillère à café séché)
  • Gros sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 250°C. Assurez-vous que le sol du four est complètement propre!
  2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
  3. Disposez délicatement les pommes de terre directement sur le sol chaud du four en une seule couche, en évitant de les surcharger. Utilisez des maniques!
  4. Cuire au four pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la peau soit croustillante et dorée. Vérifiez-les périodiquement.
  5. Retirez les pommes de terre du four à l'aide de maniques ou de gants résistants à la chaleur. Servir immédiatement.