Croquemonsieur À La Béchamel Le Classique Réinventé

La Recette Croque Monsieur à la Béchamel: Un Classique Indémodable!

Envie d'un petit voyage gustatif à Paris sans quitter ta cuisine? La recette croque monsieur à la béchamel , c'est le ticket direct! On va revisiter ensemble ce classique de la brasserie française.

Prépare toi, ça va fondre de plaisir!

Croque Monsieur Béchamel Facile: Un Peu d'Histoire!

Le croque monsieur, c'est un peu notre madeleine de Proust à nous. Ce sandwich chaud béchamel est né dans les bistrots parisiens au début du 20ème siècle.

C’est un peu comme un clin d'œil à notre patrimoine culinaire. Aujourd'hui, on le sublime avec une béchamel onctueuse, pour un résultat gourmand et réconfortant.

C'est facile, promis!

Pourquoi cette Recette de Croque Monsieur est la Meilleure?

Alors, pourquoi se lancer? Déjà, c'est hyper réconfortant! En plus, la béchamel, c'est une source de calcium. Imagine toi, un gruyère fondu croque monsieur à souhait, du jambon de Paris croque monsieur savoureux, le tout nappé d'une béchamel à tomber… Miam!

C'est l'idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial.

La Béchamel: Le Secret d'un Croque Monsieur Réussi

La béchamel, c'est vraiment le truc qui change tout. On parle ici d'une recette béchamel onctueuse , pas d'un truc fade et grumeleux! C'est facile à faire, même si ça demande un peu de patience.

En gros, on fait fondre du beurre, on ajoute de la farine, on mélange, et on verse du lait chaud petit à petit.

Sel, poivre, muscade… et voilà!

Ingrédients Essentiels pour un Croque Parfait

Pour deux croque monsieur, il te faut: quatre tranches de pain de mie, du beurre, quatre tranches de jambon de Paris, du gruyère râpé et bien sûr, ta béchamel maison.

Si tu es du genre aventurier, tu peux même tester une recette croque monsieur végétarien en remplaçant le jambon par des champignons.

Et pour l’ accompagnement croque monsieur , une petite salade verte, c'est parfait! Un petit verre de vin blanc croque monsieur bien frais pour accompagner tout ça? Santé !

Okay, les amis, parlons de ce qui compte vraiment: les ingrédients et le matos pour une recette croque monsieur à la béchamel digne de ce nom! Pas de chichis, on va à l'essentiel.

Ce qu'il te faut absolument: Ingrédients et quantités

On y va franco, voici la liste des courses pour deux croque monsieur béchamel facile :

• Pour la béchamel, l'ingrédient secret:

  • 30g de beurre doux, du bon, qui sent bon la crème.
  • 20g de farine tout usage.
  • 475 ml de lait entier, tiède c'est mieux, promis.
  • Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée, genre 1/4 de cuillère à café .
  • Sel et poivre du moulin, au goût.

• Pour nos sandwichs de compet':

  • 4 tranches de pain de mie, ou brioché, au choix. Perso, je kiffe le pain de mie un peu épais.
  • 60g de beurre mou, divisé.
  • 4 tranches de jambon de Paris croque monsieur , environ 115g . Un bon jambon, ça change tout!
  • 115g de gruyère fondu croque monsieur râpé, divisé.

Pour le gruyère, un bon indicateur de qualité? Regarde les petits cristaux de sel! C'est signe qu'il est affiné comme il faut.

Pour le lait, entier c'est plus gourmand, mais le demi écrémé fait l'affaire.

Épices et autres trucs qui déchirent

La béchamel, c'est simple, mais faut pas se louper. La noix de muscade, c'est l'âme de cette recette béchamel onctueuse .

Un peu de poivre, ça relève le goût. Pour ceux qui aiment, une pointe de Dijon dans la béchamel, c'est le petit truc en plus.

Si t'as pas de muscade, un soupçon de macis peut faire l'affaire, mais c'est moins typique.

L'arsenal du cuistot: Matériel

Pas besoin d'être Crésus pour faire un bon croque.

• Une casserole moyenne.
• Un fouet. Indispensable pour une béchamel sans grumeaux.
• Une plaque de cuisson.
• Une spatule.
• Optionnel: Un grill ou un four avec option grill. Pour un côté doré à souhait.

Si t'as pas de fouet, une fourchette fera l'affaire, mais c'est plus long. Pas de plaque? Un plat à gratin, ça marche aussi. Pour le croque monsieur au four , c'est top!

Pour faire quoi avec, après ?

Un accompagnement croque monsieur ? Salade verte, of course! Et pour les grands soirs, un petit vin blanc croque monsieur , un Sancerre par exemple.

Simple, efficace. On peut aussi penser à une recette croque monsieur végétarien .

Alors, on se lance?

Alright, on se lance ! La recette croque monsieur à la béchamel , c'est un peu le Graal du sandwich chaud.

Oubliez le truc fade de la cantine, on va faire ça à la maison, avec amour et une béchamel qui te fait pleurer de joie! Accrochez vous, c'est parti.

Préparation de Compète : La Mise en Place

D'abord, la base : on rassemble tout. Beurrez le pain de mie, tranchez le jambon de Paris croque monsieur , râpez le gruyère fondu croque monsieur .

Pour la béchamel, on pèse beurre, farine, lait, muscade... Bref, une vraie mise en place .

Un truc de pro ? Préparez votre béchamel à l'avance. Genre, la veille. Ça vous fera gagner un temps fou le jour J.

Et surtout, ne paniquez pas avec la béchamel. C'est plus facile qu'il n'y paraît.

Croque en Mode Pas-à-Pas : La Recette

1. La Béchamel de Compète: Faites fondre 30g de beurre dans une casserole. Ajoutez 20g de farine et remuez sans arrêt pendant 1- 2 minutes . Ça, c'est le roux.
2. Le Lait, Doucement: Versez progressivement 475ml de lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. On veut une recette béchamel onctueuse , pas une purée de cailloux!
3. On Laisse Épaissir: Portez à ébullition douce en remuant. Baissez le feu et laissez épaissir pendant environ 5- 7 minutes . Elle doit napper la cuillère.
4. Montage du Croque: Beurrez les tranches de pain. Sur deux tranches, déposez le jambon de Paris croque monsieur , puis la moitié du gruyère fondu croque monsieur .
5. Béchamel Attitude: Recouvrez généreusement de béchamel. Parsemez du reste du gruyère.
6. Au Four, Chef!: Enfournez à 190° C ( 375° F) pendant 10- 12 minutes . Le fromage doit être fondu et doré. Pour un croque monsieur au four bien gratiné, un petit coup de grill à la fin, attention à ne pas cramer !

Astuces de Ouf : Le Secret des Pros

Si tu veux un truc vraiment gourmand, ajoute une pincée de poivre blanc dans la béchamel. Ça change tout! Et pour un croque madame recette de compète, un œuf au plat sur le dessus.

Oh my gosh , c'est le paradis!

L'erreur à ne pas faire ? Oublier de beurrer le pain! Sinon, il sera sec et tristoune. Et ne lésinez pas sur le gruyère, c'est lui qui donne tout le goût.

Servir avec quoi? Une salade verte, pardi! Pour une accompagnement croque monsieur parfait. Et pour les grands jours, un vin blanc croque monsieur sec et fruité.

Envie de changer ? Testez la recette croque monsieur végétarien en remplaçant le jambon par des champignons poêlés. C'est super bon aussi!

Voilà, maintenant tu sais faire un vrai croque monsieur à la béchamel. À toi de jouer!

Notes sur notre recette croque monsieur à la béchamel

Alors, on se lance dans l'aventure du croque monsieur béchamel facile ? Avant de passer à l'action, quelques astuces et suggestions pour un résultat tip-top! Après tout, un bon sandwich chaud béchamel , ça se mérite!

Comment Servir ce Délicieux Croque?

Franchement, la présentation, c'est important, non? Pour bluffer tes invités, coupe le croque monsieur en deux, en diagonale. Ça fait plus pro, tu vois? Accompagne-le d'une petite salade verte croquante, histoire de casser le côté riche du fromage.

Une simple vinaigrette à la moutarde, et hop, le tour est joué!

Et pour la boisson? Un vin blanc croque monsieur bien frais, genre un petit Bourgogne Aligoté, c'est le top du top. Sinon, une bière blonde légère, ça passe crème aussi.

Comment Conserver les Restes (S'il y en a!)

Si par miracle il en reste (soyons honnêtes, ça arrive rarement!), tu peux les conserver au frigo pendant 24 heures max.

Par contre, le mieux, c'est de les manger tout de suite, quand le gruyère fondu croque monsieur est encore bien coulant.

Pour le réchauffer, évite le micro ondes. Ça ramollit le pain et c'est dommage. Préchauffe plutôt ton croque monsieur au four à 180° C (thermostat 6) et laisse-le réchauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Variations: Pour Tous les Goûts!

Envie de changer un peu? Pas de problème! Pour une version végétarienne, remplace le jambon de Paris croque monsieur par des champignons sautés ou des tranches d'aubergine grillées.

Un recette croque monsieur végétarien gourmand et original!

Et pour les fans de fromage, n'hésite pas à ajouter une tranche de fromage de chèvre sous le gruyère fondu croque monsieur ! C'est une tuerie! Ah, et pour un croque madame recette digne de ce nom, un œuf au plat sur le dessus, et voilà!

Un Peu de Nutrition (Sans se Prendre la Tête!)

Bon, soyons clairs, le croque monsieur, c'est pas le plat le plus light du monde. Mais de temps en temps, ça fait du bien au moral! Il apporte quand même des protéines (grâce au jambon et au fromage) et des glucides (pour l'énergie).

L'important, c'est de se faire plaisir avec modération! Et pour un accompagnement croque monsieur plus équilibré, n'oublie pas la salade!

Franchement, cette recette béchamel onctueuse , elle change tout! Alors, fonce! Tu vas te régaler, c'est promis!

Foire Aux Questions (FAQ)

Comment faire pour que ma béchamel soit parfaitement lisse et sans grumeaux pour ma recette croque monsieur à la béchamel ?

Ah, la béchamel, un art en soi ! Pour une sauce lisse comme de la soie, assurez vous de chauffer le lait avant de l'ajouter au roux (beurre et farine). Versez le lait chaud progressivement, en fouettant sans cesse, et cuisez à feu doux en remuant souvent.

Vous obtiendrez ainsi une béchamel digne d'un chef !

Peut-on préparer la béchamel à l'avance pour gagner du temps quand on fait la recette croque monsieur à la béchamel ?

Absolument, c'est même une excellente idée, surtout si vous êtes pris par le temps, un peu comme un parisien pressé ! Vous pouvez préparer la béchamel la veille. Couvrez-la d'un film plastique au contact direct de la surface pour éviter la formation d'une peau.

Réchauffez-la doucement en remuant avant de l'utiliser.

Quel fromage utiliser si je n'ai pas de Gruyère sous la main pour ma recette croque monsieur à la béchamel ?

Pas de panique, même un cordon bleu peut se retrouver sans Gruyère ! Vous pouvez le remplacer par du Comté, de l'Emmental, ou même du Beaufort. L'important est d'opter pour un fromage à pâte pressée cuite avec un bon goût de noisette qui fondra bien.

Comment puis-je conserver mes croque monsieur à la béchamel s'il en reste, et combien de temps ?

Si par miracle, il reste des croque monsieur (quel sacrilège !), vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les réchauffer au four plutôt qu'au micro ondes pour qu'ils restent croustillants.

Évitez de les congeler, car la béchamel risque de se séparer à la décongélation.

Pour une recette croque monsieur à la béchamel plus légère, y a-t-il des astuces ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du lait demi écrémé ou même du lait végétal pour la béchamel, même si cela affectera un peu la richesse de la sauce. Utilisez moins de fromage ou optez pour une version allégée.

Pour le pain, choisissez un pain de mie complet. N'oubliez pas, une alimentation équilibrée est la clé!

Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma recette croque monsieur à la béchamel ?

Mais oui, soyez créatif, comme un artiste peintre devant sa toile! Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des tomates séchées, des oignons caramélisés, ou même une tranche de jambon cru pour une version plus gourmande.

N'hésitez pas à personnaliser votre croque selon vos goûts !