Gambas Flambées À La Plancha Sauce Vierge Éclatante

L'appel de la Plancha: Gambas et Sauce Vierge, l'été dans l'assiette!

Envie d'un avant goût de vacances? On se fait une recette plancha qui sent bon le soleil? Ces gambas à la plancha , flambées et nappées d'une sauce vierge citronnée , c'est le bonheur assuré! Honnêtement, qui peut résister?

Une Odeur de Vacances

Cette recette est un clin d'œil à la cuisine méditerranéenne. C'est facile, rapide, et terriblement savoureux. Pensez tapas, apéro entre amis, ou dîner léger sous les étoiles.

C'est une recette facile plancha , parfaite pour les soirs d'été. Comptez 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Avec ça, vous régalez 2 à 4 personnes.

Pourquoi Vous Allez Adorer

Le point fort? La fraîcheur des ingrédients et la rapidité d'exécution. C'est aussi une bonne source de protéines, idéale pour faire le plein d'énergie.

Cette recette est parfaite pour un apéritif plancha ou un dîner improvisé.

Saviez vous que la cuisson à la plancha préserve mieux les nutriments que la friture? C'est bon pour la santé et pour le moral! En plus, c'est tellement convivial!

Ingrédients Star

Pour les gambas, il vous faudra de belles crevettes fraîches, de l'ail, de l'huile d'olive et une touche de Pastis pour la flambée.

Pour la sauce vierge citronnée , misez sur des tomates mûres, du basilic frais, du persil, du citron et une échalote.

Simple, non?

N'hésitez pas à utiliser des produits locaux et de saison, c'est toujours meilleur! Et pour une version plus planche été , ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.

Un délice!

Ah, la recette plancha , une affaire de cœur! Préparer des gambas à la plancha, c'est l'été sur une assiette.

C'est simple, rapide, et tellement goûtu ! On va voir ensemble comment faire des Gambas Flambées à la Plancha, Sauce Vierge Éclatante .

Ingrédients & Matériel

On se concentre sur l'essentiel pour une cuisine plancha rapide et facile. Pas de chichis, juste du bon!

Ingrédients Principaux

Pour des gambas à tomber, il nous faut:

• 450g (1 lb) de grosses gambas crues, avec leur carapace, et déveinées (idéalement avec la tête pour une présentation top ). La fraîcheur, c'est primordial! Si elles sentent la mer, c'est gagné.
• 30ml (2 tablespoons) d'huile d'olive (et un peu plus pour arroser). Une bonne huile d'olive vierge extra, ça change tout!
• 2 gousses d'ail hachées. Plus c'est frais, meilleur c'est.
• 60ml (1/4 cup) de Pastis (ou Pernod, ou Ricard, selon vos goûts pour le flambage, évidemment !).
• Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Et pour notre sauce vierge citronnée :

• 240ml (1 cup) d'huile d'olive vierge extra. On ne lésine pas sur la qualité ici.
• 75g (1/2 cup) de tomates mûres en dés (des tomates anciennes ou Roma, c'est le must ). Qu'elles soient bien parfumées!
• 35g (1/4 cup) de feuilles de basilic frais hachées.
• 35g (1/4 cup) de feuilles de persil frais hachées.
• Le zeste et le jus d' 1 citron. Un citron bio, c'est mieux pour le zeste.
• 1 échalote finement hachée.
• 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées et hachées.
• Une pincée de piment rouge (facultatif, pour un peu de peps ).
• Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Notes sur l'Assaisonnement

Le secret d'une bonne marinade gambas plancha ? Simplicité et qualité! L'ail et le citron se marient à merveille avec les gambas.

Le basilic et le persil dans la sauce vierge apportent une fraîcheur incomparable. Pour une touche olé olé , une pincée de piment.

Si vous n'avez pas de basilic, vous pouvez utiliser de l'origan. Si vous n'avez pas de câpres, des cornichons hachés feront l'affaire.

Matériel Nécessaire

Pas besoin d'être Crésus, juste le nécessaire!

• Une plancha (ou une grande poêle en fonte si vous n'en avez pas). La plancha, c'est l'idéal pour la planche fruits de mer !
• Un petit saladier.
• Un grand saladier.

Voilà, on est parés pour la recette facile plancha ! Prêts pour un apéritif plancha qui va bluffer tout le monde? C'est parti!

La Méthode Plancha: Simplicité et Saveurs Estivales

Salut les gourmands! Aujourd'hui, on s'attaque à la recette plancha . Mais pas n'importe laquelle! On va parler de gambas à la plancha , avec une petite sauce vierge citronnée qui va te faire voyager direct en bord de mer.

La cuisine à la plancha, c'est facile, rapide, et surtout, c'est l'été dans ton assiette! C'est une cuisine plancha rapide idéale pour un apéritif plancha improvisé entre amis.

Mise en Place: L'Art de la Préparation

La mise en place , c'est super important! Crois moi, ça te sauve la vie. Avant de te lancer, aie tout sous la main.

Hacher l'ail, couper les tomates, presser le citron... Bref, sois organisé! Ça évite de paniquer pendant la cuisson. Et surtout, n'oublie jamais: une plancha propre, c'est une plancha heureuse!

• Ail haché: 2 gousses
• Tomates coupées en petits dés: 1 tasse
• Citron pressé: 1
• Herbes fraîches hachées (basilic, persil): 1/2 tasse

Et petit rappel sécurité: la plancha, ça chauffe fort! Ne la laisse jamais sans surveillance et éloigne les enfants.

À l'Attaque: La Recette Étape par Étape

1. Prépare la marinade gambas plancha : Mélange 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, du sel et du poivre.
2. Badigeonne généreusement les gambas avec cette marinade.
3. Préchauffe ta plancha à température élevée .
4. Dépose les gambas sur la plancha bien chaude.
5. Cuis les pendant environ 2- 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
6. Pendant ce temps, prépare la sauce vierge en mélangeant les tomates, le jus de citron, les herbes hachées et 1/2 tasse d'huile d'olive.
7. Sers les gambas chaudes, nappées de sauce vierge citronnée .

Tips de Pro: La Touche Qui Fait la Différence

Un truc de chef: pour une cuisson parfaite, assure toi que tes gambas soient bien sèches avant de les mettre sur la plancha.

Ça évite qu'elles ne bouillent au lieu de griller. Et surtout, ne les surcharge pas sur la plancha! Mieux vaut les cuire en plusieurs fois.

Un autre conseil: prépare ta sauce vierge à l'avance. Les saveurs auront le temps de se mélanger et de s'intensifier.

C'est vraiment recette facile plancha idéale pour l' été ! Et pour un accompagnement plancha parfait, pense aux légumes grillés! Courgettes, poivrons.

.. Un délice! On peut utiliser la même recette plancha gambas pour d'autres fruits de mer.

Petites Notes Perso sur la Recette Plancha

Alors, on y va pour des gambas à la plancha qui claquent? Franchement, c'est hyper simple et ça fait toujours son petit effet. C’est la cuisine plancha rapide par excellence!

Suggestions Gourmandes

Imagine un peu: tu sers ces gambas sur un joli plat, avec quelques quartiers de citron vert pour la déco.

C’est le top pour un apéritif plancha improvisé entre potes. Pour l' accompagnement plancha , une petite salade verte croquante ou des légumes grillés feront parfaitement l'affaire.

Et pour boire ? Un bon rosé bien frais, évidemment! Santé!

Comment Conserver les Restes (si il y en a!)

Si, par miracle, il en reste, tu peux les garder au frigo pendant un jour ou deux. Le secret, c’est de les mettre dans une boîte hermétique.

Pour les réchauffer, un petit coup de plancha fruits de mer ou même une minute au micro ondes suffira. Mais honnêtement, c’est tellement bon que ça part toujours comme des petits pains!

Des Petites Variations Pour Changer

Tu veux une version plus légère? Remplace une partie de l’huile d’olive par du jus de citron. Ça donnera un côté hyper frais et acidulé.

Autre idée: tu peux ajouter des épices comme du paprika fumé ou du piment d'Espelette pour une marinade gambas plancha plus relevée.

En plancha été , j'adore utiliser des pêches ou des abricots coupés en tranches fines, grillés rapidement puis ajoutés à la sauce vierge citronnée .

C’est un délice!

Un Peu de Nutrition (vite fait, bien fait)

Bon, soyons clairs, c’est pas un plat light à 100%, mais c’est super bon pour la santé! Les gambas sont riches en protéines et en oméga-3.

Et la sauce vierge, avec ses tomates, ses herbes et son huile d’olive, c’est une bombe de vitamines et d’antioxydants.

Alors, on se fait plaisir, quoi!

En conclusion, cette recette plancha gambas est vraiment une recette facile plancha qui a tout bon. Lance toi, amuse toi, et surtout, régale toi! Crois moi, tu vas épater tes convives!

Foire Aux Questions

Est-ce que la recette plancha est difficile à réaliser ? Même pour un débutant en cuisine ?

Absolument pas ! La recette plancha, comme celle de gambas flambées que nous proposons, est très simple. Le secret réside dans la qualité des ingrédients et une plancha bien chaude.

Même un cuisinier du dimanche peut réussir ce plat à merveille, promis juré !

Puis-je préparer la sauce vierge à l'avance pour gagner du temps ?

Bien sûr, et c'est même conseillé ! Préparer la sauce vierge quelques heures à l'avance permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Un peu comme un bon vin, elle se bonifie avec le temps.

Conservez-la au frais et sortez-la une demi heure avant de servir pour qu'elle ne soit pas trop froide.

Je n'ai pas de Pastis pour flamber les gambas, puis-je utiliser autre chose ou simplement sauter cette étape de la recette plancha ?

Pas de panique ! Le flambage est optionnel, c'est un petit plus pour le goût et le spectacle. Si vous n'avez pas de Pastis, vous pouvez utiliser du vin blanc sec, du cognac ou même l'omettre complètement. L'important est le goût des gambas et de la sauce vierge.

Mais bon, le Pastis, c'est un peu la petite étincelle qui fait toute la différence, comme un accordéon dans une fête de village !

Comment faire pour que les gambas ne collent pas à la plancha et restent bien tendres ?

Le secret, c'est une plancha très chaude et des gambas bien sèches ! Assurez vous que la plancha est brûlante avant d'y déposer les gambas. Séchez les soigneusement avec du papier absorbant pour qu'elles caramélisent bien et ne bouillent pas dans leur propre jus.

Un filet d'huile d'olive sur la plancha aide aussi à éviter que ça colle.

Combien de temps puis-je conserver les gambas à la plancha avec la sauce vierge au réfrigérateur ?

Il est préférable de consommer les gambas à la plancha immédiatement après la cuisson pour profiter de leur texture et de leurs saveurs. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum.

Attention, les gambas peuvent devenir un peu caoutchouteuses après avoir été réfrigérées. La sauce vierge, elle, se conserve mieux séparément pendant 2-3 jours.

Y a-t-il des alternatives plus légères à cette recette plancha pour surveiller ma ligne avant l'été ?

Absolument ! Vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive dans la sauce vierge et utiliser des tomates cerises plutôt que des tomates plus grosses. Servez les gambas avec une salade verte légère et évitez de les accompagner de pain.

Et pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le Pastis par du jus de citron pour le flambage (sans l'alcool, bien sûr!). C'est toujours bon pour la ligne et l'ambiance estivale !