Tarte À La Rhubarbe Facile Façon Grandmère

Tarte à la Rhubarbe Facile : Le Goût de l'Enfance, Sans Chichi !

Dis donc, ça te dirait une Tarte la Rhubarbe Facile qui te rappelle les déjeuners chez ta grand mère ? Honnêtement, qui n'aime pas ça ? Cette recette, elle est super simple et surtout, elle a ce petit goût acidulé et sucré qui te fait voyager direct en enfance.

C'est promis, on va faire ça sans prise de tête.

Cette recette de Tarte rhubarbe recette facile est un clin d'œil aux traditions françaises. C'est le dessert du printemps par excellence.

Elle est hyper facile à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps. On parle d'environ une heure, refroidissement inclus, pour une tarte à partager entre 6 et 8 gourmands.

Imagine...

Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette

Cette Recette Dessert est parfaite pour faire le plein de vitamines au printemps. La rhubarbe, c'est bon pour la santé, paraît-il ! En plus, cette tarte est idéale pour un brunch dominical ou un goûter improvisé avec les copains.

Franchement, ce qui la rend spéciale, c'est son côté rustique et authentique. Finis les trucs compliqués, place au goût !

Les Ingrédients Essentiels : La Base de la Gourmandise

Pour cette Recette tarte rhubarbe grand mère , on a besoin de quelques ingrédients simples. On commence par la pâte brisée maison facile .

C'est la base ! Ensuite, il nous faut de la rhubarbe fraîche, du sucre, un peu de farine, de la vanille et un œuf pour dorer la pâte.

C'est tout ! Pas besoin d'ingrédients bizarres ou introuvables.

Paris Brest : On en Parle ? (Hors Sujet, Mais Gourmand !)

Bon, ok, ça n'a rien à voir avec la rhubarbe, mais tant qu'on parle de desserts faciles, je dois te parler du Paris Brest .

C'est un autre classique de la pâtisserie française, hyper gourmand et pas si compliqué à faire qu'on le croit. Mais revenons à notre tarte.

Conseils de Pro (Ou Presque !)

Si tu veux une Tarte rhubarbe sans prise de tête parfaite, pense à bien refroidir ta pâte avant de l'étaler.

Et surtout, n'hésite pas à mettre un peu de beurre sur le dessus de la rhubarbe avant d'enfourner, ça caramélise et c'est juste.

.. divin. Et voilà, avec cette Idée recette tarte rhubarbe , tu vas faire sensation ! Alors, on se lance ?

La Tarte la Rhubarbe Facile : Ingrédients et Matériel Essentiels

Alors, on se lance dans la recette dessert de la tarte rhubarbe recette facile ? Super ! Avant de commencer à fariner le plan de travail, on fait le point sur ce qu'il nous faut.

Pas de panique, c'est du simple et efficace, comme la recette tarte rhubarbe grand mère qu'on adore toutes. On va même revisiter la pâte brisée maison facile !

Les Star de la Tarte Rhubarbe Recette Facile : Les Ingrédients

• Pour la pâte brisée :

  • 150g (1 1/4 cup) de farine tout usage. La T55 fait parfaitement l'affaire.
  • 113g (1/2 cup) de beurre froid non salé, coupé en dés. Le secret? Un beurre bien froid pour une pâte friable.
  • 1.5g (1/4 teaspoon) de sel. Une pincée pour relever le goût.
  • 45-75ml (3-5 tablespoons) d'eau glacée. Ajoutez-la petit à petit, doucement le matin , jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Pour la garniture à la rhubarbe :

  • 500g (4 cups) de rhubarbe fraîche, taillée en tronçons de 2.5 cm. La rhubarbe, c'est le dessert rhubarbe printemps par excellence ! Choisissez-la ferme et bien rouge.
  • 150g (3/4 cup) de sucre. On peut même utiliser du sucre de canne pour un petit goût caramélisé.
  • 30ml (2 tablespoons) de farine tout usage. Pour épaissir légèrement la garniture.
  • 5ml (1 teaspoon) d'extrait de vanille. La vanille, c'est la cerise sur le gâteau , euh, la tarte!
  • 1 oeuf battu (pour la dorure). Pour une pâte bien dorée et brillante.
  • Facultatif : 15g (1 tablespoon) de beurre en noisettes, à répartir sur la rhubarbe.

Un Peu d'Aromathérapie pour la Tarte Rhubarbe Facile : Assaisonnement

On n'oublie pas les petites touches qui font toute la différence! Une pincée de gingembre en poudre dans la garniture, ça réveille les papilles.

Ou alors, un peu de zeste de citron pour un côté plus frais. Si vous n'avez pas de vanille, remplacez par de l'extrait d'amande.

On se débrouille !

Le Matos : L'Équipement Indispensable

• Un moule à tarte de 23cm (9 inch). En métal, c'est l'idéal pour une cuisson homogène.
• Un robot culinaire (facultatif). Pour une pâte brisée rapide et facile. À la main, ça marche aussi, mais ça demande un peu plus d'huile de coude.
• Un rouleau à pâtisserie. Pour étaler la pâte comme une pro.
• Une plaque de cuisson. Pour enfourner la tarte sans risque de catastrophe.
• Du papier sulfurisé. Pour éviter que la tarte n'attache au fond du moule.

Et voilà ! Avec ça, vous êtes parés pour réussir votre tarte rhubarbe sans prise de tête . On se retrouve bientôt pour la préparation !

Et si vous cherchez une idée rhubarbe que faire comme dessert autre que la tarte, laissez moi vous dire, on peut aussi faire des compotes.

Bon, c'est moins fun qu'une tarte à la rhubarbe facile , mais c'est bon aussi.

Tarte la Rhubarbe Facile : Le Goût de l'Enfance

Tu sais, il y a des recettes dessert qui te ramènent directement en enfance. Pour moi, c'est la tarte rhubarbe recette facile , celle que ma grand mère préparait.

Alors, on se lance dans une version ultra simple, mais tout aussi délicieuse. Prépare toi, ça va sentir bon la rhubarbe que faire comme dessert !

On s'Organise : La Préparation Minute !

C'est le moment de la mise en place , sinon c'est le bordel assuré ! D'abord, coupe ta rhubarbe. Environ 500g , en petits morceaux de 2.

5cm. Ensuite, sors ton beurre du frigo. Important : il doit être bien froid . Et n'oublie pas de préchauffer ton four à 190° C ( 375° F) .

On ne veut pas d'accident de four, hein. C'est parti pour une tarte rhubarbe sans prise de tête .

La Recette Pas à Pas : Facile, Promis !

1. Pâte brisée maison facile: Mélange 150g de farine , 113g de beurre froid coupé en cubes , et 1.5g de sel . Soit au robot, soit à la main. Faut que ça ressemble à de la chapelure.
2. Ajoute 45-75ml d'eau glacée , une cuillère à la fois. Juste assez pour que la pâte se forme.
3. Forme une boule, emballe-la dans du film plastique, et mets-la au frigo pendant au moins 30 minutes . Le repos, c'est important pour une bonne pâte!
4. Pendant ce temps, mélange ta rhubarbe avec 150g de sucre , 30ml de farine , et 5ml d'extrait de vanille .
5. Étale ta pâte sur un plan de travail fariné. Elle doit faire environ 30cm de diamètre .
6. Dépose délicatement la pâte dans ton moule à tarte. Coupe l'excédent et pince les bords.
7. Verse la garniture à la rhubarbe dans le fond de tarte. Tu peux ajouter des petits morceaux de beurre par-dessus, pour encore plus de gourmandise.
8. Brosse les bords de la pâte avec un œuf battu. Et hop, au four pendant 35- 40 minutes . La pâte doit être dorée et la garniture, bouillonner. Si elle brunit trop vite, couvre-la de papier alu.

Astuces de Pro : Pour une Tarte Parfaite

• Beurre froid , je le répète ! C'est le secret d'une pâte feuilletée.
• Ne travaille pas trop la pâte, sinon elle sera dure.
• Si ta rhubarbe rend beaucoup d'eau, tu peux précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes .

Et voilà ! Une délicieuse tarte rhubarbe recette facile , prête à être dégustée. Tu peux la servir tiède ou froide, avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.

Un vrai dessert rhubarbe printemps ! Perso, j'adore l' idée recette tarte rhubarbe avec un bon thé Mariage Frères. La recette tarte rhubarbe grand mère est toujours la meilleure, tu ne trouves pas ? Et si tu veux impressionner, tu peux toujours tenter un Paris Brest la prochaine fois!

😉

Tarte la Rhubarbe Facile: Les Petits Secrets Bien Gardés

Alors, on a vu comment faire cette Tarte la Rhubarbe Facile super bonne. Mais, avant de vous lancer, j'ai quelques astuces et suggestions pour une tarte rhubarbe recette facile encore plus réussie.

Ce sont des petits détails qui font toute la différence, vous savez ? Un peu comme la recette du Paris Brest de votre pâtissier préféré, il y a toujours un truc en plus!

Suggestions Gourmandes

• Présentation: On mange aussi avec les yeux! Pour une présentation au top, pensez à saupoudrer un peu de sucre glace sur la tarte après refroidissement. Quelques feuilles de menthe fraîche, et hop, on dirait une tarte de pro! Vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et de gourmandise.
• Accompagnements: Une boule de glace vanille, c'est le must . Ou, si vous êtes plus crème, une quenelle de crème fraîche épaisse, c'est divin. Pour les boissons, un petit verre de cidre brut, c'est parfait. Sinon, un thé glacé maison, c'est rafraîchissant et ça se marie bien avec l'acidité de la rhubarbe.

Conservation au Top

• Réfrigération: Si vous avez des restes (si, si, ça arrive!), conservez la tarte au frigo, bien emballée dans du film alimentaire. Elle se gardera 2-3 jours sans problème.
• Congélation: Vous pouvez congeler la tarte entière ou en parts individuelles. Emballez-la soigneusement dans du film plastique puis dans un sac congélation. Elle se conservera environ 2 mois.
• Ré-chauffage: Pour la réchauffer, un petit coup au four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes, et c'est reparti! Vous pouvez aussi la manger froide, c'est très bon aussi!

Variantes pour les Gourmands

• Version Allégée: Utilisez de la compote de pommes sans sucre ajouté à la place d'une partie du sucre. Ça réduit un peu les calories, sans trop sacrifier le goût.
• Version Sans Gluten: Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. Il existe plein de mélanges déjà prêts en magasin, c'est super pratique.
• Échange de Saison: En automne, troquez la rhubarbe pour des pommes ou des poires. Vous aurez une recette dessert tout aussi délicieuse. On peut même imaginer une tarte à la rhubarbe avec des fraises, un vrai dessert rhubarbe printemps . Comment faire une tarte à la rhubarbe devient alors un jeu d'enfant, peu importe la saison! L' Idée recette tarte rhubarbe ne manque pas, croyez moi!

Parlons un Peu Nutrition

Bon, soyons honnêtes, c'est une tarte, donc ce n'est pas le plat le plus léger du monde. Mais la rhubarbe, elle, a des vertus ! Elle est riche en fibres, ce qui est bon pour le transit.

Et puis, se faire plaisir de temps en temps, c'est important pour le moral!

• Environ 350-400 calories par portion (estimation).
• Source de fibres grâce à la rhubarbe.
• Contient des vitamines (vitamine K notamment).

Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour réussir cette tarte rhubarbe sans prise de tête . N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité, et surtout, amusez vous! La cuisine, c'est avant tout un plaisir.

Et si vous cherchez une recette tarte rhubarbe grand mère , vous verrez que celle-ci s'en rapproche beaucoup, avec un petit coup de pouce de modernité! Allez, à vos fourneaux ! Et n'oubliez pas: la pâte brisée maison facile est la clé du succès!

La question " Rhubarbe que faire comme dessert " ne se posera plus!

Foire aux Questions - Tarte la Rhubarbe Facile

Est-ce que je peux utiliser de la rhubarbe congelée pour faire cette Tarte la Rhubarbe Facile ?

Absolument ! La rhubarbe congelée fonctionne très bien. Décongelez-la et égouttez-la bien avant de l'utiliser dans la garniture pour éviter une tarte trop liquide. Un peu comme on égoutte les épinards avant de faire une quiche, vous voyez le genre !

Ma pâte brisée est toujours dure comme du béton. Comment faire pour qu'elle soit plus tendre et facile à étaler ?

Le secret d'une pâte brisée tendre, c'est de ne pas trop la travailler ! Utilisez du beurre bien froid coupé en petits cubes, et ajoutez l'eau glacée petit à petit, juste assez pour lier les ingrédients. Si vous avez un robot culinaire, c'est encore plus simple.

Et surtout, laissez-la reposer au frais, comme une bonne bouteille de vin rouge.

Puis-je préparer la tarte à la rhubarbe facile à l'avance ? Et si oui, comment la conserver ?

Oui, tout à fait ! Vous pouvez préparer la tarte à l'avance, c'est même meilleur le lendemain car les saveurs se développent. Conservez-la au réfrigérateur, bien emballée, pendant 2-3 jours maximum.

Pour la réchauffer, un petit passage au four à basse température (150°C) suffit pour lui redonner son croustillant, comme une baguette de la veille qu'on passe au grille pain !

Comment éviter que la pâte de ma tarte ne ramollisse pendant la cuisson ?

Plusieurs astuces existent pour éviter une pâte détrempée ! Vous pouvez précuire (à blanc) la pâte pendant 10-15 minutes avant d'ajouter la garniture. Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amandes avant de verser la rhubarbe peut aussi aider.

Et n'oubliez pas la feuille de papier sulfurisé et les billes de céramique lors de la précuisson, c'est le B.A.-BA !

Je suis diabétique, puis-je adapter cette recette de Tarte la Rhubarbe Facile pour qu'elle contienne moins de sucre ?

Bien sûr ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la garniture et remplacer le sucre blanc par un édulcorant adapté à la cuisson, comme de la stévia ou de l'érythritol. Pensez aussi à utiliser une pâte brisée moins sucrée.

N'hésitez pas à goûter la garniture crue pour ajuster le niveau de sucre à votre goût, comme un sommelier qui déguste son vin !

Est-ce que je peux ajouter d'autres fruits à cette Tarte la Rhubarbe Facile ?

Absolument ! Les fraises et les framboises se marient à merveille avec la rhubarbe. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de pomme pour une tarte plus gourmande. C'est un peu comme composer un bouquet de fleurs : amusez vous avec les couleurs et les saveurs !