Tarte Au Sucre Chti Recette Authentique Du Nord

Tarte au Sucre Chti du Nord: Un Goût d'Enfance!

Envie d'un dessert qui vous rappelle les dimanches chez Mamie? On se lance dans la tarte au sucre Ch'ti du Nord! C'est simple, réconfortant, et ça sent bon la cassonade recette .

Croyez moi, cette tarte au sucre recette facile va faire fureur.

La Tarte au Sucre, C'est Quoi?

La tarte au sucre du Nord , c'est un peu notre madeleine de Proust à nous, les Ch'tis. C'est un incontournable de la pâtisserie régionale Nord Pas-de-Calais .

Facile à faire, elle prend environ 50 minutes, préparation et cuisson comprises. Une seule tarte suffit pour 6 à 8 gourmands.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Elle est parfaite pour un goûter traditionnel français ou pour finir un repas sur une note douce et chaleureuse. Un vrai rayon de soleil dans l'assiette.

Et puis, soyons honnêtes, qui peut résister à une bonne dose de sucre et de beurre? La recette tarte au sucre cassonade est juste incroyable.

En plus, elle est super réconfortante après une dure journée.

Les Ingrédients Essentiels

Pour la pâte, il vous faudra : 190g de farine, du sel, 113g de beurre froid, et 60ml d'eau glacée.

Vous pouvez aussi acheter une pâte brisée toute prête. Pour la garniture, prévoyez : 100g de cassonade, 50g de sucre en poudre, 113g de beurre fondu, 120ml de crème fraîche dessert , 1 œuf, de l'extrait de vanille, et une pincée de sel.

Préparation de la Pâte et de la Garniture

La pâte, c'est le cœur de la recette Ch'ti . Mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre froid en dés.

Ajoutez l'eau glacée petit à petit. Formez une boule, emballez-la, et laissez reposer 30 minutes au frigo.

Pour la garniture, mélangez la cassonade, le sucre, le beurre fondu, la crème, l'œuf, la vanille, et le sel. C'est simple, non?

Allez, à vos fourneaux! On se retrouve bientôt pour la suite des étapes.

Les Ingrédients et le Matos pour une Tarte au Sucre Ch'ti du Tonnerre!

On se lance dans la tarte au sucre ch'ti ? C'est un peu notre madeleine de Proust à nous, les gens du Nord.

Un goût d'enfance, de fêtes de famille, tu vois le tableau ? Pour que ce soit une réussite totale, on va faire le point sur les ingrédients et le matériel.

Pas de panique, c'est super simple!

Les Stars de la Recette

Pour la pâte brisée maison recette , voici les quantités exactes :

• Farine de blé T55 : 190g (environ 1 ½ cup ). Choisis une farine de qualité, ça change tout.
• Sel fin : 2.5g (soit ½ teaspoon ). Une pincée, juste pour relever les saveurs.
• Beurre doux, froid et coupé en dés : 113g (soit ½ cup ). Le beurre doit être bien froid, c'est le secret d'une pâte sablée et croustillante.
• Eau glacée : 60ml (soit ¼ cup ). L'eau glacée, c'est pour éviter que le beurre ne fonde trop vite.

Tu as pas envie de faire la pâte ? Pas de soucis, une pâte brisée toute prête fera l'affaire. Mais honnêtement, la pâte maison, c'est quand même autre chose!

Passons à la garniture, le cœur gourmand de notre tarte au sucre recette facile :

• Cassonade : 100g (environ ½ cup bien tassée). La cassonade recette , c'est vraiment l'ingrédient clé. Elle apporte ce goût caramélisé si caractéristique.
• Sucre en poudre : 50g (environ ¼ cup ). Pour équilibrer la cassonade.
• Beurre doux, fondu : 113g (soit ½ cup ). Beurre et sucre, le duo gagnant!
• Crème fraîche liquide (30-35% de matière grasse) : 120ml (soit ½ cup ). De la bonne crème fraîche dessert , bien épaisse, pour une garniture onctueuse.
• Œuf : 1 (calibre gros). Il va lier le tout.
• Extrait de vanille : 1 teaspoon . Pour parfumer délicatement.
• Sel : une pincée. Toujours!

Le Coin des Épices et des Arômes

Pour une recette Ch'ti authentique, la vanille est essentielle. Tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour une tarte au sucre du Nord encore plus chaleureuse.

Si t'as pas de vanille sous la main, un peu d'extrait d'amande amère peut faire l'affaire, mais c'est moins traditionnel.

Le Matériel Indispensable

Pas besoin d'être un pro de la pâtisserie régionale Nord Pas-de-Calais pour réussir cette tarte. Voici ce qu'il te faut :

• Un moule à tarte de 23cm de diamètre (soit 9 inches ).
• Des saladiers. Pour préparer la pâte et la garniture.
• Un fouet. Pour bien mélanger les ingrédients de la garniture.
• Un rouleau à pâtisserie. Si tu fais la pâte maison.
• Des tasses et des cuillères à mesurer. Pour des quantités précises.

Si t'as pas de rouleau, une bouteille en verre propre peut faire l'affaire. On se débrouille!

Voilà, avec ça, t'es paré pour préparer une tarte au sucre cassonade digne des meilleures boulangeries du Nord. On passe à la préparation ? Allez, on y va! C'est le goûter traditionnel français par excellence!

La Magie de la Cuisson : Tarte au Sucre Chti du Nord, la Recette Réconfortante

Oh là là, mes amis! Parlons peu, parlons bien, parlons Tarte au Sucre Chti du Nord. Ce dessert de chez nous, c'est un peu la madeleine de Proust du Nord Pas-de-Calais.

Tu vois, ce truc qui te ramène direct en enfance. La tarte au sucre recette facile , tu vas voir, c'est un jeu d'enfant!

Préparation aux petits oignons

Mise en place de compète! Farine, beurre, sucre... Tout doit être prêt. C'est la base pour ne pas paniquer après.

Astuce de pro: Sors le beurre du frigo à l'avance. Il sera plus facile à travailler. Surtout, on veut du beurre froid pour la pâte! Et si tu utilises une pâte brisée maison recette , n'oublie pas le repos au frais, c'est primordial.

La Recette, Étape par Étape

1. La Pâte: Soit tu la fais (190g de farine, 2.5g de sel, 113g de beurre froid coupé en dés, et 60ml d'eau glacée. On mélange, on repose 30 minutes au frais). Soit, tu triches et tu en prends une toute faite. Honnêtement, ça dépanne bien!
2. Préchauffe ton four: 175° C ( 350° F) . C'est parti pour la recette tarte au sucre cassonade !
3. La Garniture Express: Dans un saladier, mélange 100g de cassonade , 50g de sucre en poudre, 113g de beurre fondu, 120ml de crème fraîche liquide, 1 oeuf, de l'extrait de vanille et une pincée de sel.
4. On verse tout ça: Sur la pâte, étalée dans un moule à tarte de 23cm.
5. Au four, Simone!: On enfourne pour 30- 35 minutes . La garniture doit être dorée et trembloter légèrement au centre.
6. Refroidissement vital: Laisse refroidir avant de dévorer. C'est dur, je sais, mais ça vaut le coup.

Tips de Chef (ou presque)

• Un peu de beurre noisette dans la garniture? Oh my gosh , ça change tout! La recette Ch'ti devient carrément gastronomique.
• Surtout, ne fais pas trop cuire la tarte. Elle doit rester moelleuse. Une pâtisserie régionale Nord Pas-de-Calais réussie, c'est une tarte fondante!
• Tu peux préparer la pâte à l'avance et la congeler. Gain de temps assuré!

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure gourmande? C'est bien plus qu'une simple Tarte au Sucre Chti du Nord, c'est un voyage gustatif au pays de la convivialité et du goûter traditionnel français ! Bon appétit!

Petites Notes Gourmandes sur ma Tarte au Sucre Chti du Nord

Alors, on s'est lancé dans la tarte au sucre recette facile ? Super! Avant de dévorer cette tuerie, quelques astuces et infos pour que ce soit parfait, comme chez mémé.

Et puis, la recette Ch'ti , ça se respecte!

Comment Présenter la Star : Suggestions de Service

Pas besoin de chichis! Une belle part de tarte au sucre du Nord sur une assiette, saupoudrée d'un peu de sucre glace… Effet garanti! Pour une version plus gourmande, une quenelle de crème fraîche épaisse (la vraie, celle qui tient la cuillère!) fera son petit effet.

Un petit café noir pour accompagner, et là, on est au top du top.

Sinon, soyons fous: une boule de glace vanille tiède sur une part de tarte encore légèrement chaude. Attention, c'est le bonheur absolu, et potentiellement addictif!

Comment Conserver (Si Jamais Il en Reste!)

Honnêtement, chez moi, la pâtisserie régionale Nord Pas-de-Calais de ce type, elle ne fait pas long feu. Mais bon, si jamais il en reste (miracle!), on la garde au frigo, bien emballée, pendant 2-3 jours maxi.

Pour la réchauffer, un petit coup de micro ondes (doucement!) ou au four (vraiment doucement!) pour ne pas la sécher.

Congélation? Mouais… C'est possible, mais la texture risque d'être un peu différente après décongélation. Mieux vaut la déguster fraîche!

On Varie les Plaisirs: Options et Adaptations

Envie d'une version allégée? On peut remplacer une partie du sucre par de la cassonade recette de coco. Pour une option sans gluten, il existe des pâtes brisées sans gluten très correctes en magasin bio.

Attention juste à bien surveiller la cuisson, car elles peuvent être un peu plus sèches.

Adaptons-la au fil des saisons. En automne, une pincée de cannelle ou de muscade dans la garniture, c'est juste parfait.

Au printemps, quelques zestes de citron ajoutent une petite touche de fraîcheur. Soyons créatifs!

Info Santé (Simplifiée!)

La Tarte au Sucre Chti du Nord, soyons clairs, c'est pas un plat de régime. Mais… elle apporte du réconfort! Et ça, c'est bon pour le moral.

Avec environ 450 calories par part, c'est un plaisir à savourer avec modération. Elle contient des glucides (le sucre, évidemment!), des lipides (le beurre, miam!) et un peu de protéines (l'œuf).

N'oubliez pas, le bonheur gustatif compte aussi pour la santé! Bon, on ne se gave pas tous les jours, hein? Un petit plaisir de temps en temps, c'est permis!

Alors, prêt à te régaler avec cette recette tarte au sucre cassonade , la crème de la crème fraîche dessert ? Allez, lance toi! Tu vas voir, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

Et n'oublie pas: le plus important, c'est de se faire plaisir! Et la pâte brisée maison recette sera encore meilleure avec amour.

Foire aux Questions

Est-ce que la pâte de la tarte au sucre Ch'ti doit absolument être faite maison ? J'avoue, la flemme parfois !

Absolument pas ! Comme on dit chez nous, "ch'est comme te veux!". Tu peux tout à fait utiliser une pâte brisée du commerce pour gagner du temps. L'important, c'est le plaisir de la dégustation ! Assure toi juste qu'elle soit de bonne qualité pour un résultat optimal.

Je n'ai pas de cassonade sous la main, puis-je utiliser du sucre blanc pour ma Tarte au Sucre Ch'ti du Nord ?

Oui, tu peux remplacer la cassonade par du sucre blanc, mais le goût sera légèrement différent. La cassonade apporte une saveur caramélisée plus prononcée, typique de la tarte au sucre du Nord.

Si tu utilises du sucre blanc, tu peux ajouter une cuillère à soupe de mélasse pour retrouver un peu cette saveur.

Comment savoir si ma Tarte au Sucre Ch'ti est cuite à point ? J'ai peur de la rater comme mes crêpes la première fois !

La tarte est cuite lorsque la garniture est dorée et semble prise sur les bords, mais encore légèrement tremblotante au centre. Elle va continuer à durcir en refroidissant.

N'hésite pas à utiliser la méthode de grand mère : plante un couteau au centre, il doit ressortir propre.

Combien de temps puis-je conserver ma tarte au sucre ch'ti et comment la conserver au mieux ?

Ta tarte au sucre se conserve généralement 2 à 3 jours à température ambiante, de préférence sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique.

Tu peux aussi la conserver au réfrigérateur pour une durée plus longue (jusqu'à 5 jours), mais elle risque de perdre un peu de sa texture moelleuse. Pour la réchauffer, un petit passage au four à basse température lui redonnera tout son charme.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la Tarte au Sucre Chti du pour la personnaliser un peu ?

Bien sûr ! N'hésite pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour un côté plus chaleureux. Tu peux aussi saupoudrer des noix concassées (noix de pécan, noisettes...) sur la garniture avant la cuisson.

Certains aiment ajouter des raisins secs macérés dans du rhum, un peu comme dans un bon far breton. À toi de jouer !