Beignets De Pommes De Terre Grandmère

Ces Beignets de Pommes de Terre Vont Vous Rendre Dingue!

Vous vous souvenez des goûters chez votre grand mère? Ces beignets de pommes de terre facile me rappellent ces moments doux.

C'est une recette qui réchauffe le cœur, parfaite pour un repas familial réconfortant ou un apritif gourmand original.

Un Plongeon dans l'Histoire Gustative

Les beignets de pommes de terre ont une histoire riche. Ils sont souvent associés à la cuisine traditionnelle et familiale.

C'est une recette simple, mais pleine de saveurs! Elle est parfaite pour un brunch dominical ou un goûter improvisé.

Cette recette est d'un niveau moyen. Comptez environ 1 heure et 30 minutes de préparation, incluant le temps de repos de la pâte. La recette donne entre 16 et 20 beignets.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Beignets Pomme De Terre

La pomme de terre, c'est bon pour la santé! C'est une source d'énergie et de fibres. Ces beignets de pommes de terre grand mère sont parfaits pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Imaginez les servir avec une salade verte pour un déjeuner équilibré ou en accompagnement d'une viande grillée. La magie opère!

Cette recette est spéciale car elle combine la simplicité de la cuisine de grand mère avec une touche gourmande irrésistible. Vous allez bluffer tout le monde, c'est garanti! Allez, on passe aux ingrédients! Et pourquoi pas essayer une version Beignets pomme de terre Thermomix ?

Les Ingrédients Essentiels pour des Beignets de Pommes de Terre Inoubliables

Pour réussir ces beignets salés , il vous faut :

• 500g de pommes de terre Yukon Gold
• Du lait tiède
• De la levure sèche active
• Du sucre en poudre, pour la gourmandise
• Des œufs
• Du beurre fondu
• De la noix de muscade
• De la farine et de l'huile végétale.

Avec cette liste, vous êtes prêt.e à épater votre famille ou vos amis avec une recette simple et conviviale.

En parlant d'amis, ils apprécieront sûrement un Accompagnement beignets de pommes de terre avec une sauce yaourt aux herbes, ou simplement en version Beignets pomme de terre vegetarien nature!

C'est parti pour une aventure culinaire remplie de saveurs et de souvenirs!

Ingrédients & Équipement: La Base de Nos Délices

Alors, on se lance dans les Beignets de Pommes de Terre ? Super idée! Comme disait ma grand mère, "On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs, et on ne fait pas de bons beignets sans bons ingrédients!" 😉

Les Stars de Nos Beignets

Voici ce dont tu auras besoin, mon ami(e) , pour faire des beignets de pommes de terre facile :

• Pommes de terre: 500g (environ 1.1 lb ) de pommes de terre Yukon Gold. Elles sont parfaites pour leur texture crémeuse. Évite les Russet, trop sèches!
• Lait: 250 mL (soit 1 tasse + 1 cuillère à soupe ) de lait tiède ( 40- 46° C ou 105- 115° F ). C'est important que ce soit tiède, pour que la levure se réveille.
• Levure: 7g (un sachet) de levure sèche active.
• Sucre: 50g (environ 1/4 tasse ) de sucre en poudre.
• Oeufs: 2 gros oeufs, légèrement battus.
• Beurre: 60g (environ 1/4 tasse ) de beurre non salé, fondu et refroidi. On ne veut pas cuire les œufs!
• Muscade: 1/2 cuillère à café de muscade moulue. Ça donne un petit goût chaleureux... comme un câlin de grand mère!
• Sel: 1/2 cuillère à café .
• Farine: 450g (environ 3 3/4 tasses ) de farine tout usage, et un peu plus pour fariner ton plan de travail.
• Huile: De l'huile végétale ou de canola pour la friture (environ 4 à 6 tasses, selon ta casserole).

Petite astuce de pro: privilégie des pommes de terre de bonne qualité, sans taches ni germes. C'est la base!

Petit Plus: Assaisonnements et Aromates

Pour nos beignets pomme de terre vegetarien , on mise sur la simplicité! La muscade est essentielle, mais tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle pour un côté plus gourmand.

Un peu de zeste de citron? Pourquoi pas! Expérimente!

Tu n'as pas de muscade sous la main? Pas de panique! Un peu de quatre épices fera l'affaire.

Matériel Indispensable pour un Bon Repas Familial

Pas besoin d'une cuisine de chef étoilé pour réaliser cette recette de beignets de pommes de terre grand mère ! Juste quelques outils essentiels:

• Une grande casserole pour faire bouillir les pommes de terre.
• Un presse purée ou un écrase patates (parce qu'on veut une purée lisse, sans grumeaux!).
• Un grand saladier.
• Un rouleau à pâtisserie.
• Un emporte pièce rond de 6 cm (ou un couteau, si tu es du genre débrouillarde ).
• Un thermomètre à friture (crucial pour ne pas rater la cuisson!).
• Une écumoire.
• Une grille avec du papier absorbant pour égoutter les beignets .

Un Thermomix? C'est cool si tu en as un pour faire ta purée, mais c'est loin d'être obligatoire pour faire des Beignets pomme de terre Thermomix ! Une bonne vieille fourchette fait aussi bien le job.

L'important, c'est le goût, non ?

Beignets de Pommes de Terre Grand Mère: Le Goût Réconfortant de l'Enfance

Oh là là! Vous cherchez un repas familial qui rappelle les dimanches chez Grand Mère ? Alors accrochez vous, parce qu'on va préparer ensemble des beignets de pommes de terre comme elle savait si bien les faire.

C'est une recette beignets salés un peu spéciale, parce qu'elle est douce, réconfortante, et pleine de souvenirs. Préparez vous à un voyage gustatif!

Préparation aux Petits Oignons

La mise en place , c'est la clé, les amis! On commence par éplucher et couper 500g de pommes de terre Yukon Gold.

Pourquoi Yukon Gold? Parce qu'elles sont crémeuses à souhait. Un peu de sel, et on met à bouillir. Pendant ce temps, on prépare le reste.

Organisation, toujours! Niveau sécurité, pas de risque de se brûler, mais soyez prudents avec l'huile chaude, bien sûr.

La Recette Pas à Pas: Des Beignets Pomme de Terre Faciles

1. Cuire les pommes de terre: On les fait bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez avec une fourchette!
2. Écraser les pommes de terre: On les égoutte et on les écrase bien, comme pour une purée, mais sans grumeaux!
3. Activer la levure: Dans 250 mL de lait tiède ( 40- 46° C ), on dissout 7g de levure et 50g de sucre. On laisse mousser 5- 10 minutes .
4. Mélanger les ingrédients humides: Dans un grand saladier, on combine les pommes de terre écrasées, le mélange de levure, 2 œufs battus, 60g de beurre fondu, 1/2 c. à thé de muscade et 1/2 c. à thé de sel.
5. Ajouter la farine: On incorpore doucement 450g de farine jusqu'à former une pâte souple, un peu collante.
6. Pétrir la pâte: On la pétrit pendant 5- 7 minutes , à la main ou au robot, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
7. Première levée: On place la pâte dans un saladier huilé, on couvre et on laisse lever 45 minutes . Elle doit doubler de volume.
8. Façonner les beignets: On abaisse la pâte sur une surface farinée et on découpe des cercles.

Trucs de Chef (Sans Se Prendre au Sérieux)

Mon petit truc? Ne pas trop pétrir la pâte, sinon vos les beignets seront durs. Et surtout, la température de l'huile est cruciale! 175° C ( 350° F) , pas plus, pas moins.

Un conseil de ma Grand Mère ? Ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour des beignets encore plus moelleux.

Évitez de surcharger la friteuse! Quelques beignets à la fois, sinon la température de l'huile chute et ils seront gras.

Ces beignets pomme de terre vegetarien sont parfaits avec une salade verte. C'est un Apritif Gourmand ou un accompagnement original.

Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ces beignets de pommes de terre grand mère ? Vous allez voir, c'est un vrai délice, et tellement facile à partager! À vos fourneaux!

Notes de la Recette pour des Beignets de Pommes de Terre Extra !

Ah, nos Beignets de Pommes de Terre ! Un petit goût de Repas Familial , un souvenir de moments simples.

Je me souviens, chez mémé , on en mangeait toujours le dimanche. C’était le bonheur total, tu vois ?

Suggestions de Présentation Parce que l’œil aussi mange !

Pour la présentation, on peut saupoudrer généreusement de sucre glace. Ou alors, faire plus chic avec une petite sauce caramel maison.

Imagine aussi une assiette avec quelques fraises fraîches coupées ! Pour un Apéritif Gourmand, tu peux les couper en plus petits morceaux et les servir avec des pics.

C'est fun, non?

Comment Conserver Nos Délices ?

Pour la conservation, les beignets pomme de terre se gardent bien au frigo. Tu les mets dans une boîte hermétique et ils restent bons pendant deux jours environ.

Si tu veux les congeler, c'est possible! Emballe les individuellement dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, le four à 180° C pendant quelques minutes, c’est parfait.

Mais honnêtement, frais c’est toujours meilleur !

Des Petites Variations Pour Plus de Fun!

Tu veux une version végétarienne de nos beignets pomme de terre ? Remplace le beurre par de l'huile de coco.

Pour une version plus légère, tu peux utiliser de la compote de pommes sans sucre à la place d’une partie du beurre.

En hiver, ajoute de la cannelle ou de la cardamome dans la pâte, miam!

Nutrition Parce qu’il faut bien en parler!

Bon, les Beignets de Pommes de Terre Facile , ce n'est pas de la salade, hein! Mais, les pommes de terre apportent des fibres et de l'énergie.

Et puis, se faire plaisir de temps en temps, c'est important pour le moral ! C’est une Recette beignets salés qui réconforte, c’est tout!

Alors, prêt à te lancer dans la préparation des meilleurs Beignets de Pommes de Terre Grand Mère de ta vie ? N'aie pas peur de faire des erreurs, c’est en cuisinant qu’on apprend! Lance toi, et régale ta famille et tes amis.

Allez, à vos fourneaux !

Foire aux Questions (FAQ)

Peut-on préparer les Beignets de Pommes de Terre à l'avance ? Est-ce que ça se congèle, à la manière des croissants du boulanger ?

Bien sûr, on peut s'organiser! La pâte à Beignets de Pommes de Terre peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant une nuit.

Par contre, pour la congélation, il est préférable de les faire frire puis de les congeler après refroidissement. Réchauffez les ensuite au four pour un résultat optimal, comme on ferait pour des petits pains.

J'ai du mal avec la friture. Comment m'assurer que mes Beignets de Pommes de Terre ne soient pas trop gras ? C'est toujours la catastrophe!

La température de l'huile est cruciale, mon ami(e)! Assurez vous que l'huile atteigne 175°C (350°F) avant de commencer la friture et maintenez cette température. Ne surchargez pas la casserole, car cela fera baisser la température de l'huile.

Utilisez une écumoire pour retirer les beignets et déposez les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Un peu comme on ferait pour des frites parfaites!

Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre pour les Beignets de Pommes de Terre ? J'ai que des pommes de terre à purée à la maison.

Les pommes de terre Yukon Gold sont idéales grâce à leur texture crémeuse, comme une bonne purée. Cependant, si vous n'avez que des pommes de terre à purée à la maison, assurez vous qu'elles ne soient pas trop aqueuses après la cuisson.

Égouttez les bien et laissez les sécher un peu avant de les incorporer à la pâte, pour éviter une pâte trop collante, comme un bon chef!

Je n'aime pas la muscade. Puis-je la remplacer ou l'omettre dans la recette des Beignets de Pommes de Terre ?

Absolument! La muscade apporte une touche chaleureuse, mais vous pouvez la remplacer par de la cannelle, ou même de la vanille. Si vous n'aimez aucune de ces épices, vous pouvez tout simplement l'omettre. Comme dirait ma grand mère, "chacun son goût!"

Combien de temps puis-je conserver les Beignets de Pommes de Terre? Je ne veux pas les gaspiller si j'en fais trop!

Les Beignets de Pommes de Terre sont meilleurs frais, bien sûr! Cependant, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux. Pour les réchauffer, passez les quelques minutes au four à basse température.

Ils ne seront plus aussi croustillants, mais toujours délicieux, un peu comme les restes de crêpes de la Chandeleur!

Y a-t-il une façon de rendre ces Beignets de Pommes de Terre un peu plus légers ? J'essaye de faire attention à ma ligne, mais j'ai tellement envie d'y goûter!

Pour alléger un peu la recette, vous pouvez utiliser du lait écrémé et réduire légèrement la quantité de sucre. Vous pouvez également utiliser une huile de friture plus légère, comme l'huile de canola.

Et n'oubliez pas, tout est une question de modération! Dégustez ces Beignets de Pommes de Terre avec plaisir, mais en portions raisonnables, comme le préconise le Guide Alimentaire Canadien!