Far Breton Aux Pruneaux La Recette Incontournable De Grandmère Revisitée Par Un Chef

Zoom sur le Far Breton aux Pruneaux : Le Dessert Breton par Excellence

Envie d'un dessert simple qui sent bon la Bretagne ? On va parler du Far Breton aux Pruneaux , un classique indémodable.

C'est le gâteau breton aux pruneaux qui réchauffe le cœur, tu vois ? Un peu comme quand tu retrouves ton pull préféré en plein hiver.

Le Far Breton: Un Petit Bout de Bretagne dans Ton Assiette

Le Far Breton, c'est un peu notre madeleine de Proust à nous, les Bretons. C'est un dessert breton grand mère , rustique et généreux.

C'est le flan breton aux pruneaux qu'on partage en famille. Il est super facile à faire, compte environ 20 minutes de préparation et 45- 55 minutes de cuisson.

Avec cette recette, tu auras environ 8 belles parts.

Pourquoi tu Vas Adorer ce Far Breton Traditionnel

C'est plus qu'un simple dessert . Le Far Breton aux Pruneaux est réconfortant et plein de saveurs. En plus, il est riche en protéines grâce aux œufs et c'est parfait pour un goûter gourmand.

Imagine toi en train de le savourer avec un bon cidre breton, le top ! Ce qui le rend spécial ? Sa texture moelleuse et le goût unique des pruneaux macérés.

C'est une vraie recette bretonne facile .

On Passe aux Ingrédients ?

Pour les pruneaux, il te faudra 250g de pruneaux dénoyautés, 50ml de rhum (ou du thé noir tiède) et 100ml d'eau tiède.

Pour le Far Breton aux Pruneaux , prévois 500ml de lait entier, 150g de sucre, 4 œufs, 125g de farine, 50g de beurre fondu, une pincée de sel et, si tu en as, une gousse de vanille.

On y va ?

Les Essentiels du Far Breton aux Pruneaux : Ingrédients & Matériel

Ah, le Far Breton aux Pruneaux ! Un vrai dessert breton de compétition, hyper facile à faire. On va décortiquer ensemble ce qu'il te faut pour réussir ce gâteau breton aux pruneaux à tous les coups.

C'est parti pour une recette far breton facile !

Ingrédients Clés : La Base du Succès

Pour un Far Breton Traditionnel qui te rappellera les délices de ton enfance, voici les ingrédients exacts :

• Pruneaux :
  • 250g de pruneaux dénoyautés (soit environ 1 3/4 cups ou 8.8 oz ). Choisis les bien moelleux, c'est la clé!
  • 50ml de rhum (environ 3.3 tablespoons ). Optionnel, mais ça donne un petit "je-ne-sais quoi" incomparable. Si tu n'aimes pas l'alcool, du thé noir tiède fait très bien l'affaire.
  • 100 ml d'eau tiède (environ 1/2 cup ).
• Pâte à Far Breton :
  • 500ml de lait entier (environ 2 cups + 1/8 cup ). Le lait entier, c'est pour le côté gourmand.
  • 150g de sucre en poudre (environ 3/4 cup ).
  • 4 gros œufs. Privilégie des œufs de poules élevées en plein air, ça change tout!
  • 125g de farine de blé T55 (environ 1 cup ).
  • 50g de beurre fondu, refroidi (environ 3.5 tablespoons ). Le beurre fondu donne un moelleux dingue.
  • 1 pincée de sel. Une pincée, pas une poignée!
  • 1 gousse de vanille, grattée (optionnel). Pour un parfum plus intense, c'est le top.

Assaisonnements : La Touche Magique

Pas besoin de se casser la tête !

• Une simple pincée de sel suffit à relever les saveurs.
• La vanille (si tu en as) apporte une profondeur aromatique incroyable.
• Tu peux remplacer le rhum par du jus de pomme pour une version sans alcool.

Matériel Indispensable : Simplicité et Efficacité

Pas de panique, tu n'as pas besoin d'une batterie de cuisine professionnelle.

• Un moule rond de 24 cm de diamètre ( 9.5 inch ). C'est la taille idéale.
• Un saladier. Pour mélanger, quoi!
• Un fouet. Les grumeaux, c'est pas notre truc.
• Une casserole. Pour tiédir le lait, si tu utilises de la vanille.
• Du papier sulfurisé (optionnel). Pour un démoulage facile.

Voilà, c'est tout! Avec ces ingrédients et ce matériel, tu es prêt(e) à réaliser un flan breton aux pruneaux digne d'une dessert breton grand mère .

Un vrai farz buen qui va bluffer tout le monde. La recette bretonne facile par excellence!

Le Secret de la Cuisson du Parfait Far Breton aux Pruneaux

Ah, le Far Breton aux Pruneaux ! Rien que d'y penser, j'ai l'odeur de la vanille et du beurre fondu qui me chatouille les narines.

C'est le dessert breton par excellence, celui qui nous rappelle les dimanches chez Grand Mère. Un vrai dessert simple qui réchauffe le cœur.

On va décortiquer la méthode de cuisson pour un résultat à tomber par terre. Accrochez vous, c'est parti!

Préparation Minute : La Clé d'un Far Breton aux Pruneaux Réussi

La mise en place , c'est sacré! D'abord, on fait tremper nos 250g de pruneaux dénoyautés dans 50ml de rhum (ou de thé noir, si les enfants sont de la partie) et 100 ml d'eau tiède.

Dix minutes suffisent. Pendant ce temps, on prépare le reste. Un gain de temps précieux, tu vois? Sécurité oblige, on vérifie que le four est bien dégagé avant de le préchauffer.

La Cuisson Pas à Pas : Un Jeu d'Enfant (Presque!)

On arrive au cœur du sujet : la cuisson. Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

1. Préchauffez votre four à 180° C ( 350° F) . C'est la température idéale pour un Far Breton doré à souhait.
2. Beurrez généreusement votre moule de 24cm. Un peu de farine, et hop, on évite que ça colle!
3. Dans un saladier, mélangez 150g de sucre, 125g de farine et une pincée de sel. Les ingrédients secs d'abord, c'est la base.
4. Ajoutez 4 œufs un par un, puis versez progressivement 500ml de lait entier tiède. Faut fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux, sinon, c'est la cata!
5. Incorporez délicatement 50g de beurre fondu refroidi. Il faut qu'il soit froid, sinon, les œufs risquent de cuire!
6. Répartissez les pruneaux imbibés au fond du moule. C'est là qu'ils vont confire et devenir irrésistibles.
7. Versez la pâte sur les pruneaux. C'est le moment de la vérité!
8. Enfournez pour 45 à 55 minutes . Le Far doit être doré et légèrement tremblotant au centre. Un cure dent planté au milieu doit ressortir propre. Sinon, on remet quelques minutes.

Les Astuces de Pro : Pour un Far Breton aux Pruneaux d'Exception

Le secret du moelleux? Ne pas trop cuire! Il faut que le centre soit encore un peu "tremblotant". Une recette far breton facile , tu dis? Oui, mais il faut de bons pruneaux! Choisissez les moelleux et charnus.

La recette bretonne facile et qui marche à tous les coups!

Une erreur à éviter? Un moule trop grand! Le far serait trop fin et sec. Pour une dégustation optimale, laissez le Far refroidir complètement avant de le démouler.

On peut même le préparer la veille, il n'en sera que meilleur. C'est ça, la magie du gâteau breton aux pruneaux ! On peut le voir comme un Flan breton aux pruneaux très gourmand !

Notes Gourmandes pour un Far Breton aux Pruneaux Parfait

Le Far Breton aux Pruneaux , c'est bien plus qu'un simple gâteau. C'est un Dessert Breton qui réchauffe le cœur, un Dessert Simple qui a le goût de l'enfance.

Mais même les classiques ont besoin d'un petit coup de pouce, non ? Voici mes astuces et suggestions pour un Far Breton Traditionnel réussi à tous les coups.

Service : On Met les Petits Plats dans les Grands !

Comment présenter ce Gâteau Breton aux Pruneaux ? Simple ! Une tranche généreuse sur une assiette, saupoudrée d'un peu de sucre glace.

C'est beau, c'est bon, c'est efficace. Perso, j'aime bien l'accompagner d'une boule de glace vanille. Ça casse le côté un peu "lourd" du far et apporte une touche de fraîcheur.

Et pour les boissons ? Un cidre brut breton, évidemment. Ou un bon café, ça marche aussi très bien. Imagine un dimanche après midi pluvieux, une part de Far Breton et un café fumant… Le bonheur, quoi !

Conservation : Pas de Gâchis, On Optimise !

Tu as préparé un Far Breton aux Pruneaux géant et tu te demandes comment le conserver ? Pas de panique.

Au frigo, il se garde sans problème pendant 3-4 jours. Emballe-le bien pour éviter qu'il ne sèche. Tu peux même le congeler ! Découpe-le en portions individuelles, emballe chaque portion dans du film alimentaire, puis mets les dans un sac de congélation.

Pour le réchauffer, direction le four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes. Il sera comme neuf ! Honnêtement, j'ai déjà mangé du Far Breton congelé, et c'était toujours aussi bon.

Variations : On Pimente un Peu !

Envie de changer un peu ? Remplace les pruneaux par des pommes ! Ça donne un Flan Breton aux Pruneaux revisité super sympa.

Ou alors, tente la farine de sarrasin pour un goût plus rustique et authentique. C'est un clin d'œil au Farz Buen , tu vois ? Si tu es intolérant au lactose, tu peux utiliser du lait d'amande ou de soja.

Le résultat sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux. C'est ça la cuisine, non ? On adapte, on improvise, on s'amuse !

Infos Nutrition : On Fait le Point Rapidement !

Soyons clairs : le Far Breton aux Pruneaux n'est pas exactement une salade de kale. Mais c'est un plaisir qu'on peut s'accorder de temps en temps.

Il est riche en glucides (grâce au sucre et à la farine) et en lipides (grâce au beurre et aux œufs).

Mais il apporte aussi des protéines (avec les œufs) et des fibres (avec les pruneaux). Et surtout, il est bon pour le moral.

Et ça, c'est important aussi, non ?

Alors, prêt à te lancer dans la préparation d'un Recette Far Breton Facile ? Tu verras, c'est simple comme bonjour et tellement gratifiant.

Et n'oublie pas, le plus important, c'est de se faire plaisir. Alors, à vos fourneaux ! Et n'hésite pas à partager ta version du Recette Bretonne Facile avec moi.

J'ai hâte de voir ça ! C'est parti pour un Dessert Breton Grand Mère inoubliable !

Foire Aux Questions (FAQ)

Est-ce que le rhum est vraiment obligatoire dans le Far Breton aux Pruneaux ? Mes enfants peuvent ils en manger ?

Non, le rhum n'est pas obligatoire, c'est un peu comme mettre du sel dans le caramel au beurre salé, ça relève le goût mais ce n'est pas indispensable ! Vous pouvez le remplacer par du thé noir tiède, du jus de pomme, ou simplement de l'eau tiède pour faire tremper les pruneaux.

Ainsi, vos enfants pourront savourer ce délicieux Far Breton aux Pruneaux sans souci.

Comment faire pour que mon Far Breton aux Pruneaux ne soit pas trop sec ? C'est souvent le cas chez moi...

Le secret d'un far breton moelleux, c'est la cuisson ! Surveillez-le attentivement et sortez-le du four lorsqu'il est encore légèrement tremblotant au centre, un peu comme un clafoutis. Il va finir de cuire en refroidissant.

Évitez également de trop le cuire, car cela le dessèche, comme un kouign amann trop croustillant.

Je n'ai pas de farine T55, puis-je utiliser une autre farine pour faire le Far Breton aux Pruneaux ?

Bien sûr! La farine T55 est idéale, mais vous pouvez sans problème la remplacer par de la farine de blé classique (T45 ou T65). Vous pouvez même utiliser de la farine de sarrasin pour une version plus rustique et typiquement bretonne.

C'est comme choisir entre une galette ou une crêpe, chacun apporte sa touche !

Comment conserver le Far Breton aux Pruneaux une fois cuit ? Combien de temps puis-je le garder ?

Vous pouvez conserver votre Far Breton aux Pruneaux à température ambiante pendant 2 à 3 jours, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Le petit plus ?

Il est souvent encore meilleur le lendemain, les saveurs ont le temps de se développer, comme un bon vin qui se bonifie avec le temps.

Existe-t-il des variations de la recette classique du Far Breton aux Pruneaux ? Puis-je ajouter d'autres fruits ?

Absolument! Le Far Breton est très adaptable. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des pommes coupées en morceaux, des poires, ou même des raisins secs imbibés de rhum.

N'hésitez pas à expérimenter avec les saveurs, un peu comme un chef qui réinvente la cuisine traditionnelle !

Quelle est la meilleure façon de démouler mon Far Breton aux Pruneaux sans qu'il ne se casse la figure ?

Pour un démoulage parfait, beurrez et farinez généreusement votre moule avant de verser la pâte. Vous pouvez également tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé. Laissez le far refroidir complètement avant de démouler.

Si malgré tout il résiste, passez délicatement la lame d'un couteau le long des bords du moule, un peu comme on décolle une crêpe de la billig.