Le Vrai Crumble Aux Pommes De Ma Grandmère

Le Vrai Crumble aux Pommes: Un Goût d'Automne Irrésistible

Alors, envie d'un dessert réconfortant comme un plaid doux un jour de pluie? La vrai recette crumble aux pommes est LA solution. C'est un peu comme retrouver un ami d'enfance.

Un Classique Revisité

Le crumble aux pommes authentique , c'est un peu notre madeleine de Proust à nous, non? Ce dessert automne pommes cannelle est un héritage de nos grand mères.

Imaginez la chaleur de la cuisine, les pommes qui embaument... C'est facile et rapide, promis! Comptez environ 1 heure, préparation et cuisson comprises, pour 6 à 8 gourmands.

Pourquoi ce Crumble est Spécial?

Ce n'est pas juste un dessert pommes facile rapide . C’est une explosion de saveurs! En plus, les pommes sont riches en fibres, c’est bon pour la ligne… un peu! .

Ce crumble aux pommes fait maison est parfait pour impressionner sans stresser. C’est le meilleur crumble aux pommes , parole de gourmande!

Ingrédients Clés pour un Crumble Réussi

Pour la garniture aux pommes: 1 kg de pommes (Golden, Reinette, c’est vous qui voyez!), 50g de beurre, 50g de sucre, une cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de Calvados (ou jus de citron si vous n'avez pas de Calvados), et une cuillère à soupe de

farine.

Pour le crumble: 150g de farine, 100g de beurre froid coupé en dés, 75g de cassonade, 50g d'amandes ou de noix hachées (facultatif), et une pincée de sel.

Le secret d'un vrai crumble aux pommes facile , c'est des bons ingrédients! Et surtout, du beurre bien froid pour une pâte crumble aux pommes croustillant !

Et le Calvados, alors?

Le crumble pommes calvados , c’est la touche normande qui fait toute la différence! Mais si vous n’en avez pas, pas de panique, un peu de jus de citron fera l’affaire.

On ne va pas en faire un fromage! L’important, c’est de se faire plaisir, non?

Ingrédients & Matériel : Le secret d'un vrai crumble aux pommes facile

Alors, on se lance dans la vraie recette crumble aux pommes ? Super! Avant de te lancer tête baissée, parlons des ingrédients et du matos.

Crois moi, ça fait toute la différence. Je vais te donner les bases pour un crumble aux pommes authentique , comme celui que faisait ma grand mère, mais avec mes petites astuces.

Un dessert automne pommes cannelle , parfait pour cocooner!

Les Star de la Recette : Les Ingrédients Principaux

Voici ce qu'il te faut, mesuré au poil (ou presque!):

• Pour la garniture de pommes:

  • 1 kg (environ 2.2 lbs) de pommes (Golden, Reinette, ou un mélange). La qualité des pommes, ça compte ! Choisis les bien mûres, mais fermes.
  • 50g (1/4 cup) de beurre non salé. Beurrer la poêle, c'est la vie!
  • 50g (1/4 cup) de sucre en poudre.
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue. La cannelle, c'est l'âme de ce dessert automne pommes cannelle .
  • 2 cuillères à soupe de Calvados (facultatif, mais tellement bon !). Si t'en as pas, un peu de jus de citron fera l'affaire.
  • 1 cuillère à soupe de farine.

• Pour la pâte à crumble:

  • 150g (1 1/4 cups) de farine.
  • 100g (1/2 cup ou 1 stick) de beurre froid, coupé en cubes. Le beurre DOIT être froid pour un crumble aux pommes croustillant ! C'est le secret!
  • 75g (6 tablespoons) de cassonade (pour un côté rustique).
  • 50g (1/2 cup) d'amandes ou de noix concassées (facultatif).
  • Une pincée de sel.

Assaisonnement : Les Petits Plus Qui Font Mouche

• Le combo gagnant: Cannelle + Calvados (ou jus de citron). Crois moi, ça change tout.
• Pour sublimer les saveurs: Une pincée de fleur de sel sur le crumble juste avant d'enfourner. Effet garanti!
• Pas de Calvados? Remplace-le par du jus de citron.

Le Matériel : L'essentiel, rien que l'essentiel

Pas besoin d'une batterie de cuisine de chef étoilé. Voici ce qu'il te faut :

• Un grand saladier.
• Un plat à gratin de 23 cm (9 inch).
• Un économe (pour les pommes, évidemment !).
• Un couteau.
• Des tasses et cuillères à mesurer.
• Facultatif: Un robot culinaire (pour la pâte à crumble). Mais honnêtement, les doigts font très bien l'affaire!

Et voilà ! Avec ça, tu es paré(e) pour préparer un vrai crumble aux pommes fait maison qui va bluffer tout le monde. On passe à la recette ?

Le Crumble aux Pommes : La Vrai Recette Réconfortante comme chez Mamie!

Oh là là, le crumble aux pommes ! C’est un peu le dessert d'automne par excellence. On en trouve des milliers de recettes mais celle-ci, elle a un petit quelque chose en plus : l'amour d'une vrai recette crumble aux pommes comme la faisait ma grand mère, revisitée avec mes petites astuces.

Accrochez vous, ça va croustiller! Une recette crumble pommes grand mère on la garde secrète mais je vous la partage!

La Mise en Place : On s'Organise, On Gagne du Temps!

Avant de commencer, on prépare tout. C’est hyper important! Épluchez vos pommes, sortez le beurre du frigo, pesez la farine… Bref, la totale.

Ça évite le stress et ça permet de se concentrer sur la vrai recette crumble aux pommes facile . Croyez moi, ça change tout.

• Pommes : environ 1 kg (Golden, Reinette… faites un mix, c’est plus sympa!).
• Beurre : 50g pour les pommes, 100g pour le crumble (très froid!) .
• Sucre : 50g pour les pommes, 75g de cassonade pour le crumble.
• Farine : 1 cuillère à soupe pour les pommes, 150g pour le crumble .
• Cannelle : Une bonne cuillère à café, ça réchauffe!
• Calvados : 2 cuillères à soupe (facultatif mais tellement bon!).
• Amandes ou noix : 50g (pour le croustillant).
• Une pincée de sel.

Pas à Pas : La Magie Opère!

1. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle. Faites cuire 5- 7 minutes , juste pour attendrir les pommes.
2. Versez le Calvados et la farine. Mélangez bien. Réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid coupé en morceaux, la cassonade, les amandes et le sel. Sablez du bout des doigts (ou au robot, si vous êtes pressés). Le beurre doit être très froid, sinon ça fondra!
4. Versez les pommes dans un plat à gratin. Recouvrez de crumble.
5. Enfournez à 180° C ( 350° F) pendant 35- 40 minutes . Le crumble doit être doré et les pommes doivent bouillonner.

Le crumble aux pommes croustillant est prêt !

Les Petits Trucs de Chef (Ou Presque!)

• Le beurre doit être glacé pour un crumble parfait. Un bon crumble pommes calvados doit croustiller sous la dent.
• N’hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel dans le crumble, ça relève le goût.
• Si vous n'avez pas de Calvados, un peu de jus de citron fera l'affaire.
• On peut préparer le crumble à l'avance et le cuire juste avant de servir. C’est pratique, non ?
• Utilisez différentes variétés de pommes pour plus de saveurs!

Voilà, vous avez maintenant une recette crumble pomme rapide et délicieuse. Régalez vous avec ce meilleur crumble aux pommes ! Un dessert pommes facile rapide parfait pour l'automne, un vrai dessert automne pommes cannelle qui sent bon la maison!

Notes croustillantes sur ma vrai recette crumble aux pommes

Bon, alors, on a parlé de la vrai recette crumble aux pommes de ma grand mère, version améliorée. Mais avant de vous lancer tête baissée, quelques petits trucs et astuces, comme dirait ma tante Ginette!

C'est un peu mon aide mémoire perso , que je partage avec vous, mes chouchous!

Service en Beauté: Présentation et Compagnie

Pour le dressage, pas de chichis! Une bonne louche de crumble aux pommes croustillant dans une assiette creuse. Une boule de glace vanille, obligatoire à mon humble avis.

Ou, soyons fous, une cuillère de crème fraîche épaisse. Pour la boisson, un cidre brut, c'est le top! Sinon, un petit verre de crumble pommes calvados , histoire de faire monter la température.

Conservation du Bonheur: Comment Garder Votre Crumble au Top

Si, par miracle, il en reste (on y croit moyen), le crumble aux pommes fait maison se garde facilement au frigo pendant 2-3 jours.

Pour le réchauffer, un petit coup de micro ondes ou, mieux, un peu de four à basse température pour qu'il reste croustillant.

Congélation? Honnêtement, je n'ai jamais essayé. Il disparaît toujours trop vite! Mais à priori, oui, ça doit marcher. Attention, la pâte risque de ramollir un peu.

Petites Variations: Jouons avec les Saveurs

Envie de changer un peu? Pour une version allégée, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.

Pour un dessert automne pommes cannelle encore plus gourmand, ajoutez des noix de pécan concassées dans le crumble. Et pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.

Super simple! Envie d'une recette crumble pomme rapide ? On peut même utiliser des pommes déjà cuites!

Info Nutri: Un Petit Plaisir Raisonnable?

Bon, on va pas se mentir, c'est pas la salade verte! Mais le crumble aux pommes authentique apporte quand même des fibres (merci les pommes!) et un peu de vitamine C.

En gros, c'est un plaisir qu'on peut s'accorder de temps en temps, surtout quand il est fait maison avec de bons ingrédients.

Après, faut pas en abuser, hein? On n'est pas des bêtes!

Voilà, voilà! J'espère que ces petites notes vous seront utiles pour réussir votre vrai crumble aux pommes facile ! N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à partager vos propres astuces! À bientôt les gourmands, et surtout, régalez vous!

C'est ça, la recette crumble pommes grand mère : du bonheur à partager ! Et n'oubliez pas, le meilleur crumble aux pommes , c'est celui qu'on fait avec amour! À vous de jouer pour un dessert pommes facile rapide !

Foire aux Questions

Quelle est la meilleure variété de pommes pour une vraie recette de crumble aux pommes à la française ?

Comme dirait un vrai chef, il n'y a pas qu'une seule bonne réponse ! Pour un crumble, l'idéal est un mélange de pommes. Les Golden Delicious apportent de la douceur, les Reinettes une petite acidité.

N'hésitez pas à varier pour un résultat plus complexe et savoureux, comme on le ferait avec un bon vin.

Puis-je préparer la vraie recette crumble aux pommes à l'avance ? Et comment le conserver ?

Absolument ! Vous pouvez préparer le crumble à l'avance, mais idéalement, assemblez-le juste avant la cuisson pour éviter que la pâte ne ramollisse. Si vous le préparez à l'avance, conservez-le au réfrigérateur et sortez-le une demi heure avant d'enfourner.

Après cuisson, il se conserve bien au frigo pendant 2-3 jours, mais le mieux est de le réchauffer un peu avant de le déguster... un vrai délice!

Je n'ai pas de Calvados, puis-je le remplacer dans cette vraie recette crumble aux pommes ?

Pas de panique! Le Calvados apporte un petit côté normand authentique, mais si vous n'en avez pas sous la main, un peu de jus de citron fera très bien l'affaire. Il apportera l'acidité nécessaire pour équilibrer la douceur des pommes.

Vous pouvez aussi utiliser un autre alcool fruité, comme du brandy, ou même l'omettre complètement. L'important, c'est de se faire plaisir!

Comment obtenir un crumble bien croustillant ? Le mien est souvent mou.

Le secret d'un crumble croustillant réside dans la pâte ! Utilisez du beurre bien froid, coupé en petits cubes, et travaillez-le rapidement avec la farine et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Evitez de trop mélanger.

Vous pouvez aussi ajouter des amandes ou des noix concassées pour plus de croquant. Et surtout, ne surchargez pas votre crumble avec trop de garniture aux pommes. C'est comme un bon film, il faut un bon équilibre!

Est-ce que je peux faire cette vraie recette crumble aux pommes sans gluten ?

Bien sûr! Remplacez simplement la farine de blé par un mélange de farines sans gluten spécialement conçu pour la pâtisserie. Vous trouverez ces mélanges en magasin bio ou en supermarché.

Assurez vous également que les autres ingrédients (comme la cassonade) soient certifiés sans gluten si vous êtes très sensible. Et voilà, un crumble pour tout le monde !

Puis-je varier la recette en ajoutant d'autres fruits ?

Absolument ! La vraie recette crumble aux pommes peut être customisée à l'infini! N'hésitez pas à ajouter des mûres, des framboises, ou même des poires. Ajustez simplement la quantité de sucre selon l'acidité des fruits.

C'est un peu comme en musique, on prend la base et on improvise !