Pain De Campagne Maison Façon Grandmère

La Recette de Pain Maison qui Va Te Faire Craquer !

T'as déjà rêvé de l'odeur du pain frais qui embaume ta cuisine le dimanche matin ? Moi, oui ! Et c'est pour ça que je vais te partager ma recette de pain de campagne, hyper simple et tellement bonne.

On oublie les pains industriels, place au pain maison facile ! Tu vas voir, c'est moins compliqué qu'il n'y paraît.

Un Goût d'Autrefois : Le Pain de Nos Grands Mères

Le pain de campagne, c'est un peu la madeleine de Proust, tu vois ? Ça nous ramène direct en enfance, aux goûters chez mamie.

Cette recette pain au levain est inspirée des traditions boulangères françaises. C'est un clin d'œil à notre patrimoine culinaire. Pas besoin d'être un chef étoilé, cette recette de pain est accessible à tous.

Compte environ 3-4 heures, dont la majorité pour le temps de levée pain . Avec cette recette, tu vas obtenir un bon pain de 8 à 10 tranches.

Parfait pour les petits déjeuners gourmands ou les apéros improvisés.

Plus qu'un Simple Pain : Un Concentré de Bienfaits

Savais-tu que le pain complet, comme celui que l'on peut faire avec cette recette en utilisant une farine T55 pain ou une recette pain complet , est une excellente source de fibres ? C'est bon pour la digestion et ça te cale pour toute la matinée.

En plus, faire son propre pain, c'est l'occasion de se détendre et de se reconnecter à des gestes simples. C'est le moment parfait pour épater ta famille ou tes amis.

Ce qui rend cette recette de pain si spéciale, c'est qu'elle est adaptable à tes envies. Tu peux ajouter des herbes de Provence, des noix, des graines… Laisse libre cours à ton imagination !

Et maintenant, on passe aux pain fait maison ingredients !

Ah, la recette de pain maison ! Un truc qui peut paraître compliqué, mais en vrai, c'est "finger in the nose" avec les bonnes astuces.

On va explorer ensemble les ingrédients et le matos indispensables pour un pain de compet' !

Ingrédients & Équipement : Le B.A.-BA du Boulanger en Herbe

Ingrédients Principaux : La Base de Notre Chef-d'œuvre

On commence par les fondamentaux. Pour un pain de campagne facile , il te faut :

• Farine T55 : 500g (environ 3 tasses + 3/4). C'est la farine T55 pain qu'on trouve partout, parfaite pour une bonne mie.
• Eau tiède (environ 30- 35° C ) : 320ml (environ 1 tasse + 1/3).
• Levure de boulanger sèche : 7g (environ 2 cuillères à café). La levure de boulanger pain , c'est le secret pour que ça lève bien.
• Sel fin : 10g (environ 2 cuillères à café).

Pour la qualité, mise tout sur la farine ! Une bonne farine T55, c'est déjà la moitié du boulot. Si tu trouves une farine bio, c'est encore mieux !

Notes d'Assaisonnement : L'Âme du Pain

Pas besoin de mille épices ! Un bon pain de campagne se suffit à lui-même. Mais tu peux ajouter une pincée d'herbes de Provence pour la version pain de campagne facile , ça parfume subtilement.

Un peu de recette pain au levain ça ajoute un gout super bon!

Si tu veux un truc plus costaud, un peu de graines de sésame ou de lin, c'est top ! Pour remplacer, si t'as pas d'herbes, bah.

.. t'en mets pas ! Le pain nature, c'est très bien aussi.

Équipement Nécessaire : Pas Besoin d'Être Crésus

Alors là, pas de panique. On n'a pas besoin d'un four à pain professionnel.

• Un grand saladier : pour mélanger tout ça.
• Un torchon propre : pour faire lever la pâte, c'est le plus important pour le temps de levée pain .
• Un plat allant au four : une cocotte en fonte, c'est le top pour la cuisson pain four , mais un plat normal fait l'affaire.
• Et surtout, surtout : tes mains ! Le pain fait maison ingredients sont simple et necessite pas beaucoup d'outils.

Si t'as pas de plat, tu peux utiliser une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Le plus important, c'est de pouvoir enfourner ton pain sans qu'il ne colle !

Franchement, tu vois, comment faire son pain c'est pas si sorcier ! Avec ça, t'as déjà tout ce qu'il faut pour te lancer. Et après, on passe à la recette !

Ah, la recette de pain ! Un truc qui me rappelle les dimanches chez ma grand mère. L'odeur du pain chaud qui embaumait toute la maison.

.. Inoubliable ! Allez, on se lance dans un pain de campagne facile . C'est moins compliqué qu'il n'y paraît, promis juré !

Préparation au Top : Ma Méthode

La mise en place , c'est la clé, les amis !

• Tout d'abord, mesurez tous vos pain fait maison ingredients . On parle de farine T55 pain , d'eau tiède, de levure de boulanger pain et de sel. Soyez précis, c'est important !
• Ensuite, préparez votre plan de travail. Un torchon propre, un saladier, tout à portée de main. Ça évite le stress après.
• Enfin, petite piqûre de rappel : la sécurité. Pas de brûlures, on manipule le four avec amour et respect.

Le Pas à Pas : Simple et Efficace

C'est parti pour la recette pain au levain , enfin... façon simple !

1. Activez votre levure. Mélangez 7g de levure sèche avec 320ml d'eau tiède. Patientez 5- 10 minutes. Des petites bulles doivent apparaître.
2. Dans un saladier, mélangez 500g de farine T55 et 10g de sel. Ajoutez le mélange eau-levure.
3. Pétrissez la pâte pendant 8- 10 minutes sur un plan de travail fariné. Elle doit être lisse et élastique.
4. Laissez la pâte reposer dans un saladier huilé pendant 1h30-2h, dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume. C'est le temps de levée pain .
5. Dégazez délicatement la pâte et façonnez votre pain.
6. Préchauffez votre four à 240° C .
7. Incisez le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
8. Enfournez pour 30- 35 minutes. La cuisson pain four , c'est tout un art !

Astuces de Pro (ou Presque)

Quelques secrets pour un pain parfait !

• Un peu de recette pain complet dans votre préparation, c'est plus gourmand.
• Pour une croûte bien croustillante, mettez un récipient rempli d'eau dans le four pendant la cuisson. Effet sauna garanti !
• Ne pétrissez pas trop la pâte, elle deviendrait dure comme du béton. Un pétrissage léger, c'est la clé.

Voilà, vous savez comment faire son pain ! Lancez vous, c'est tellement gratifiant. Et si vous ratez la première fois, pas de panique, ça arrive.

La recette de pain est un apprentissage constant. Et puis, même raté, ça se mange avec du fromage, non ?

Notes croustillantes sur cette recette de pain

Ah, la recette de pain maison... Plus qu'une recette, c'est une aventure ! Ce pain de campagne facile , c'est un peu comme retrouver le goût de son enfance.

Tellement bon qu'on en mangerait la croûte en premier ! Je vous donne ici quelques astuces et variations pour que votre pain maison facile soit toujours une réussite.

Vous allez voir, c'est plus simple qu'il n'y paraît !

Suggestions Gourmandes

Le temps de levée pain est important, mais le résultat en vaut la chandelle, croyez moi ! Imaginez… une tranche de ce pain encore tiède, avec une noisette de beurre salé… Ou alors, pour une présentation au top, tranchez-le en belles portions rustiques.

Servez-le avec une sélection de fromages de nos régions, un bon verre de vin rouge, et c'est le bonheur ! Une bonne recette pain au levain est aussi un délice!

Conservation Astucieuse

Comment faire pour que votre pain fait maison ingredients reste frais plus longtemps ? C'est simple. Enveloppez-le dans un torchon propre.

Vous pouvez aussi le conserver dans une boîte à pain. Au frigo, c'est possible, mais il risque de sécher. Pour le congeler, coupez-le en tranches, emballez les bien.

Ainsi, vous pourrez décongeler juste ce dont vous avez besoin. Pour le réchauffer, un petit coup au grille pain ou au four.

Variantes Créatives

Envie de changer un peu votre recette de pain ? Remplacez une partie de la farine T55 pain par de la farine complète.

Vous obtiendrez ainsi un délicieux recette pain complet . Pour une version sans gluten, il existe des mélanges de farines spéciales.

Vous pouvez aussi ajouter des herbes de Provence séchées, des graines de sésame ou de tournesol. Laissez libre cours à votre imagination !

Le Pain et Votre Bien Être

Ce pain fait maison , c'est bien plus qu'une simple recette de pain ! C'est une source de fibres, de glucides complexes et de vitamines.

Comment faire son pain n'est pas sorcier et vous allez adorez!. Evidemment, tout est dans la modération, comme pour tout ce qui est bon.

Mais un bon morceau de pain de temps en temps, c'est bon pour le moral. N'oubliez pas la levure de boulanger pain est votre amie!

Alors, prêts à enfourner ? N'ayez pas peur de vous lancer, même si c'est votre première fois. La cuisson pain four demande un peu de pratique, mais chaque raté est une leçon.

Et puis, même un pain un peu moche sera toujours meilleur que celui du supermarché ! Alors, à vos farines, et amusez vous !

Foire Aux Questions (FAQ)

Pourquoi mon pain ne lève-t-il pas bien ? Est-ce que ma levure fait la grève ?

Plusieurs facteurs peuvent expliquer une levée difficile. Assurez vous que votre levure n'est pas périmée un peu comme un camembert oublié au frigo ! La température de l'eau est également cruciale : trop chaude, elle tue la levure; trop froide, elle ne l'active pas.

Enfin, un courant d'air peut ralentir la levée. Trouvez un coin chaud et tranquille pour votre pâte, comme derrière le radiateur (mais pas trop près, hein !).

Comment savoir si ma pâte est suffisamment pétrie ? On dirait que je me bats avec un oreiller !

Une pâte bien pétrie doit être lisse et élastique, un peu comme une pâte à modeler de bonne qualité. Elle doit se détacher facilement des parois du saladier.

Le test de la fenêtre est un bon indicateur : vous devriez pouvoir étirer un petit morceau de pâte entre vos doigts jusqu'à former une fine membrane translucide sans qu'elle ne se déchire. Si elle se déchire tout de suite, continuez de pétrir !

Quelle farine utiliser pour la recette de pain ? Est-ce que je peux utiliser de la farine d'épeautre ?

La farine T55 est idéale pour cette recette de pain car elle offre un bon équilibre entre force et légèreté. Cependant, vous pouvez tout à fait expérimenter !

La farine d'épeautre apportera une saveur plus rustique et une texture légèrement différente. Veillez simplement à ajuster l'hydratation car elle absorbe plus d'eau que la farine de blé classique. C'est comme choisir le bon vin pour accompagner votre plat : il faut oser!

Comment obtenir une croûte bien croustillante comme chez le boulanger avec cette recette de pain ?

Le secret d'une croûte croustillante réside dans la vapeur ! Vous pouvez créer de la vapeur dans votre four en versant une tasse d'eau chaude dans un plat placé sur la sole du four juste avant d'enfourner le pain.

Une autre astuce consiste à vaporiser de l'eau sur les parois du four pendant les premières minutes de cuisson. Et n'oubliez pas, la chaleur doit être au maximum au début !

Combien de temps puis-je conserver mon pain maison ? Et comment éviter qu'il ne devienne dur comme du béton ?

Le pain maison se conserve généralement 2 à 3 jours à température ambiante. Pour éviter qu'il ne durcisse trop vite, enveloppez-le dans un torchon propre ou conservez-le dans une boîte à pain. Vous pouvez également le congeler, tranché ou entier.

Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou passez-le quelques minutes au four pour lui redonner du croustillant. C'est toujours mieux que de le transformer en pain perdu, même si le pain perdu, c'est délicieux !

Puis-je ajouter des graines ou des fruits secs à cette recette de pain ? Et si oui, comment ?

Absolument ! Ajouter des graines (sésame, lin, tournesol...) ou des fruits secs (raisins, noix, abricots...) est un excellent moyen de personnaliser votre pain. Incorporez les à la pâte juste avant la première levée, après le pétrissage.

Comptez environ 50 à 100g de graines ou de fruits secs pour cette quantité de farine. Avant de les incorporer, faites éventuellement tremper les fruits secs dans de l'eau tiède pour les réhydrater et éviter qu'ils n'absorbent trop d'humidité de la pâte.

C'est un peu comme ajouter sa touche personnelle à une recette de grand mère !