Sablés Bretons the Butteriest Shortbread Cookies from Brittany

Envie d'un Goûter Breton? Accrochez vous!

Envie d'un petit voyage gustatif en Bretagne sans quitter votre cuisine? On va parler du fameux sable breton ! C'est la madeleine de Proust de pas mal de Français, tu vois? C'est simple, c'est bon, et ça sent bon le beurre.

D'où Vient ce Délice Breton?

Le sable breton , c'est un peu le roi des biscuits bretons . Il vient directement de Bretagne, évidemment! C'est un dessert breton traditionnel.

Imagine toi les grand mères bretonnes préparant ça avec amour... C'est facile à faire, promis. Compte environ 1h35, repos compris. La recette donne environ 24 sablés bretons traditionnels .

Pourquoi Craquer Pour Ces Sablés?

Franchement, qui peut résister? En plus, le beurre (surtout s'il est salé) apporte un petit quelque chose d'irrésistible. C'est parfait pour accompagner un café, ou même un thé.

Et puis, soyons honnêtes, ça fait plaisir à tout le monde! Ce qui rend cette recette de sable breton beurre salé spéciale, c'est le goût authentique.

Chaque bouchée est un voyage en Bretagne.

Les Ingrédients Magiques

Alors, on a besoin de quoi pour cette aventure culinaire? Du beurre, bien sûr! Du sucre, un jaune d'œuf, de la vanille, de la farine, de la levure chimique, et une pincée de sel.

Si t'as de la fleur de sel, c'est encore mieux! Pour la dorure, un autre jaune d'œuf, un peu de lait, et une pincée de sel.

Simple, non? Maintenant, on passe à la recette!

Une Recette Facile, Promis Juré!

Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette recette. C'est une recette facile sablés bretons , promis! On va crémer le beurre et le sucre.

Ensuite, on ajoute le jaune d'œuf et la vanille. On mélange les ingrédients secs, et on les ajoute petit à petit au mélange beurre sucre.

Surtout, ne mélange pas trop! On forme une boule, on l'emballe dans du film plastique, et on la met au frigo pendant au moins une heure.

C'est le secret pour des sablés bretons qui ne s'étalent pas à la cuisson.

Cuisson et Gourmandise

Après le repos, on sort la pâte, on l'étale, et on découpe les sablés. On les badigeonne de dorure, et on les enfourne pendant 15- 20 minutes à 175° C.

Ils doivent être dorés, mais pas trop cuits. Et voilà, tes sablés bretons sont prêts!

Conseils de Chef (ou Presque!)

N'oublie pas de bien refroidir la pâte. C'est super important! Tu peux aussi ajouter du zeste de citron pour un petit goût frais.

Et si tu as un Thermomix, tu peux même utiliser une recette sablés bretons Thermomix ! Mais la version à la main est tout aussi bonne.

N'oublie pas, le plus important, c'est de se faire plaisir.

Les Essentiels pour des Sablés Bretons à Tomber!

Alors, on se lance dans la confection de sablés bretons recette ? Génial! Avant de commencer à fariner le plan de travail, faisons le point sur les ingrédients et le matos.

Pas de panique, c'est hyper simple!

Ingrédients Vedettes

• Beurre doux ramolli: 227g (1 cup). Beurrez comme un Breton, avec du bon beurre! Choisissez-le de qualité, ça change tout.
• Sucre en poudre: 150g (¾ cup). Le sucre glace donne une texture plus fine.
• Jaune d'œuf: 1 gros. Gardez le blanc pour une autre recette, comme des meringues.
• Extrait de vanille: 1 cuillère à café. Pour la gourmandise, quoi!
• Farine T55: 250g (2 cups) + un peu pour étaler. N'oubliez pas de la tamiser pour éviter les grumeaux.
• Levure chimique: 1 cuillère à café. Pour la légèreté.
• Fleur de sel: ½ cuillère à café. Ah, la fameuse fleur de sel! C'est le secret du sablé breton beurre salé .

Notes Épicées et Aromatiques

Pour twister un peu la recette traditionnelle des biscuits bretons , on peut ajouter:

• Zeste de citron: Une cuillère à café pour une touche acidulée.
• Amandes en poudre: Quelques grammes pour un côté plus gourmand.
• Épices: Une pincée de cannelle ou de cardamome, pour les audacieux!

Pas de fleur de sel sous la main? Du sel fin fera l'affaire, mais franchement, la fleur de sel, ça vaut le coup.

L'Arsenal du Pâtissier

Pas besoin d'être équipé comme un chef étoilé pour réussir cette recette facile sablés bretons !

• Un batteur électrique (ou tes bras musclés!). C'est plus rapide, mais à la main, ça marche aussi.
• Des saladiers. Pour mélanger les ingrédients, évidemment.
• Une balance de cuisine. Pour la précision.
• Du film étirable. Indispensable pour faire reposer la pâte.
• Un rouleau à pâtisserie. Pour étaler la pâte comme un pro.
• Des emporte pièces (facultatif). Pour des sablés rigolos!
• Une plaque de cuisson. Et du papier sulfurisé, pour ne pas que ça colle.

Tu n'as pas d'emporte pièces? Pas de problème! Un couteau et un peu d'imagination feront l'affaire. L'important, c'est de se faire plaisir! Et si vous avez un Thermomix, il existe plein de recette sablés bretons Thermomix en ligne.

Prêt(e) à attaquer la pâte sablée bretonne ? Accroche toi, c'est parti pour un délice 100% cuisine bretonne ! C'est plus facile qu'un gâteau breton recette facile , promis! C'est un super dessert breton .

La Magie du Sablé Breton : Un Voyage Croustillant

Ah, les sablés bretons ! Un petit bout de Bretagne qui croustille sous la dent ! C'est plus qu'un simple biscuit, c'est une madeleine de Proust pour beaucoup.

Tu sais, ce goût de beurre salé qui te rappelle les vacances en bord de mer ? On va préparer ça ensemble.

C'est super facile, promis! Et si tu veux, on peut même essayer une recette sablés bretons Thermomix après, pour les jours où la flemme nous guette !

Mise en Place Essentielle : On S'Organise, les Amis !

Avant de se lancer, la mise en place , c'est la base. Pèse tes ingrédients. Sors ton beurre à l'avance.

Il doit être mou, pas fondu, hein! C'est le secret pour un sablé breton beurre salé réussi. Un peu comme préparer son poste avant de partir au ski, c'est mieux!

• Beurre mou (227g)
• Sucre (150g)
• Jaune d'oeuf
• Farine (250g)
• Levure chimique (1 cuillère à café)
• Sel (1/2 cuillère à café)

La Recette Facile des Sablés Bretons, Pas à Pas

1. Mélange le beurre mou et le sucre. Utilise un batteur. Il faut que ça blanchisse .
2. Ajoute le jaune d'œuf et mélange bien.
3. Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
4. Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélange juste assez pour combiner. Surtout, ne travaille pas trop la pâte!
5. Forme une boule avec la pâte. Enveloppe-la dans du film alimentaire. Mets-la au frigo pendant au moins 1 heure .
6. Préchauffe ton four à 175° C .
7. Etale la pâte sur un plan de travail fariné. Découpe des formes avec des emporte pièces.
8. Enfourne pour 15- 20 minutes , jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Astuces de Chef (Sans Se Prendre la Tête)

• Pour un goût encore plus breton, utilise du beurre demi sel. C'est mon petit truc !
• Si ta pâte est trop collante, n'hésite pas à ajouter un peu de farine. Mais attention, pas trop!
• Tu peux préparer la pâte à l'avance et la conserver au frigo pendant 2 jours. C'est top pour gagner du temps !

Alors, tu vois, c'est facile, non ? La prochaine fois, on essaiera peut être une version gâteau breton recette facile , qui sait ? Mais pour l'instant, régale toi avec tes sablés bretons faits maison.

Et n'oublie pas, l'important, c'est de se faire plaisir ! Et si tu rates, ce n'est pas grave, on recommence ! On dit bien: c'est en forgeant qu'on devient forgeron! .

Et pour finir, un petit secret, si tu veux vraiment impressionner tes amis, saupoudre tes sablés avec une pincée de fleur de sel avant de les enfourner.

Effet garanti!

Quelques Petites Notes pour des Sablés Bretons au Top!

Alors, on se lance dans la confection de ces sablés bretons traditionnels ? Super! Avant de démarrer, voici quelques astuces et variations pour personnaliser votre cuisine bretonne . C'est parti!

Suggestions de Service: Le "Dressage" à la Française

Imaginez la scène: une belle assiette, quelques biscuits bretons joliment disposés… La présentation, c'est important!

• Idées de présentation : Servez vos sablés bretons avec une petite coupe de glace vanille, ou une crème anglaise maison. Vous pouvez aussi les accompagner d'une salade de fruits frais. C'est joli et gourmand!
• Boissons complémentaires : Un bon café, un thé parfumé, ou même un verre de cidre brut, ça s'accorde super bien avec ces biscuits bretons . Et pourquoi pas un verre de vin doux pour les plus gourmands?

Conservation: Pour que le Plaisir Dure Plus Longtemps

On en fait souvent une bonne quantité de sablés bretons . Comment les conserver?

• Réfrigération : Vos sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
• Congélation : Oui, on peut congeler les sablés bretons ! Emballez les soigneusement dans du film plastique, puis placez les dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi pendant environ deux mois.
• Rééchauffage : Pas besoin de réchauffer! Ils sont délicieux tels quels. Mais si vous voulez un petit effet "sortie du four", passez les quelques minutes au four à basse température ( 150° C ).

Variations: Sortez des Sentiers Battus!

Envie d'un peu de changement? Voici quelques idées.

• Adaptation sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. Résultat garanti!
• Échanges d'ingrédients saisonniers : Ajoutez des zestes de citron au printemps, de la cannelle en automne, ou des pépites de chocolat toute l'année! Pour obtenir une recette facile sablés bretons thermomix vous pouvez en cherchez les ingrédients en ligne.
• L'astuce du chef : Remplacez le sucre blanc par du sucre de canne pour un goût plus prononcé. Le sablé breton beurre salé , c'est déjà top, mais avec une petite touche de sucre de canne, c'est encore mieux!

Bases Nutritionnelles: Se Faire Plaisir… Avec Modération!

On va pas se mentir, le sable breton , c'est gourmand! Mais on peut quand même garder un œil sur ce qu'on mange.

• Informations nutritionnelles simplifiées : Un sablé, c'est environ 120 calories. On parle surtout de glucides et de lipides.
• Bénéfices pour la santé : Bon, on ne va pas dire que c'est un aliment "santé". Mais se faire plaisir de temps en temps, c'est bon pour le moral!

Alors, convaincu? Lancez vous, c'est facile, et tellement bon! Et n'oubliez pas, la meilleure recette sablés bretons , c'est celle qu'on fait avec amour! Pour faire un bon gâteau breton recette facile et un excellent dessert breton, vous devez mettre beaucoup d'amour en preparant la pâte sablée bretonne.

Alors, à vos fourneaux et régalez vous avec ces sablés bretons recette ! À bientôt!

Foire aux Questions

Pourquoi est-il si important de bien refroidir la pâte du sable breton avant de la cuire ?

Ah, la question cruciale ! Refroidir la pâte du sable breton, c'est un peu comme laisser reposer un bon vin : ça lui permet de s'épanouir. Le froid empêche le beurre de fondre trop vite à la cuisson, ce qui évite aux sablés de s'étaler et leur donne cette texture si particulière, sablée et croustillante.

Un passage au frigo, c'est la garantie d'un sable breton réussi !

Je n'ai pas de fleur de sel, puis-je utiliser du sel de table pour mon sable breton ? Est-ce que ça changera le goût ?

Bien sûr que vous pouvez utiliser du sel de table, voyons ! La fleur de sel apporte une petite touche bretonne authentique, un peu comme le vent marin sur la côte, mais le sel de table fera très bien l'affaire.

Le goût sera légèrement différent, un peu moins complexe, mais votre sable breton restera délicieux. N'hésitez pas à ajuster la quantité, le sel de table étant plus intense que la fleur de sel.

Combien de temps puis-je conserver mes sablés bretons et comment les conserver au mieux pour qu'ils restent croustillants ?

Vos sablés bretons peuvent se conserver facilement une bonne semaine, voire plus, dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour préserver leur croustillant, évitez de les empiler les uns sur les autres et placez un morceau de papier sulfurisé entre les couches.

L'humidité est l'ennemie du sable breton, alors gardez les bien au sec, comme une bonne bouteille de cidre dans la cave bretonne !

Y a-t-il des variations possibles pour le sable breton ? Puis-je ajouter des arômes différents ?

Absolument ! Le sable breton est une base formidable pour laisser libre cours à votre créativité, un peu comme un crêpier qui invente de nouvelles garnitures. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange, des éclats de chocolat, des épices comme la cannelle ou la vanille.

Pensez aussi à des fruits secs concassés, comme des amandes ou des noisettes. Laissez parler votre imagination, et que la Bretagne vous inspire!

Pourquoi mes sablés bretons s'étalent ils à la cuisson ? Comment éviter cela ?

Ah, le cauchemar du sablé qui s'étale ! La raison principale est souvent une pâte trop chaude. Assurez vous que votre beurre est bien froid au départ, et surtout, respectez le temps de repos au réfrigérateur, c'est la clé !

Vous pouvez même remettre la pâte au frais quelques minutes après avoir découpé les formes, juste avant d'enfourner. C'est un peu comme donner un dernier petit coup de frais à un artiste avant son entrée en scène !

Est-ce que je peux congeler la pâte à sablés bretons si je n'ai pas le temps de les cuire tout de suite ?

Oui, tout à fait ! La congélation est une excellente solution pour gagner du temps, un peu comme préparer sa pâte à crêpes la veille. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-la bien dans du film plastique, puis dans un sac de congélation.

Elle se conservera facilement 2-3 mois. Pour la décongeler, laissez-la tranquillement au réfrigérateur pendant quelques heures, puis reprenez la recette comme d'habitude. C'est un peu comme réveiller la Belle au Bois Dormant, mais avec des sablés bretons à la clé !