Cassolettes De Poulet Fondantes Au Maroilles Et Frites Croustillantes Maison

On Se Régale Ensemble: Cassolettes de Poulet au Maroilles!

Envie d'un plat réconfortant qui sent bon le Nord? Franchement, qui n'aime pas ça? Aujourd'hui, on s'attaque aux Cassolettes de Poulet au Maroilles , une recette qui réchauffe le cœur et les papilles.

Imagine, du poulet fondant, une sauce crémeuse au Maroilles... et des frites maison croustillantes à souhait.

Le Nord Dans Votre Assiette

Cette recette, c'est un peu un voyage express dans le Nord Pas-de-Calais. Elle allie la douceur du poulet à la force du Fromage Maroilles recette , un fromage au caractère bien trempé.

C'est pas compliqué, promis juré ! On parle d'une difficulté moyenne, environ 1h15 de préparation et de cuisson. De quoi régaler 4 personnes, ma petite poule !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Outre le goût incroyable, les Cassolettes de Poulet au Maroilles sont parfaites pour un repas familial. Le poulet, c'est une bonne source de protéines.

Et puis, le Maroilles... bon, on va pas se mentir, c'est du bonheur ! C'est le plat idéal pour une soirée conviviale, avec une bonne bouteille de vin blanc sec.

Parlant de Vin accord Cassolettes Maroilles , un petit Bourgogne ferait l'affaire !

Ingrédients Essentiels: Le Poulet à la Crème Revu et Corrigé

Pour te lancer dans cette aventure culinaire, il te faut:

• 680g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en dés.
• De l'huile d'olive, un oignon, de l'ail.
• Du vin blanc sec (Sauvignon, Pinot Grigio, c'est parfait!).
• Du bouillon de volaille et de la crème fraîche.
• Et surtout, 225g de Maroilles. Sans oublier le persil frais, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Et pour les frites maison , de bonnes pommes de terre (type Russet), de l'huile végétale et du gros sel. Simple, non? On passe à la préparation, hein!

Préparation: Mode d'Emploi!

La préparation des Cassolettes de Poulet au Maroilles facile est assez simple. On commence par les frites: étape cruciale pour le succès de ce plat! Ensuite, on s'occupe du poulet, qu'on fait dorer à la poêle.

On ajoute l'oignon, l'ail, le vin blanc... puis la crème et le Maroilles. On laisse mijoter et on enfourne le tout dans des cassolettes.

Pendant ce temps, on termine la cuisson des frites. On saupoudre de persil et... à table !

Un Plat Familial du Nord

Les Cassolettes de Poulet au Maroilles , c'est vraiment un Plat familial Nord par excellence. Facile à préparer, réconfortant et plein de saveurs, il plaira à coup sûr à toute la famille.

Alors, prêt(e) à te lancer?

Ingrédients & Matériel pour nos Cassolettes de Poulet au Maroilles

Salut les gourmands! On se lance dans la confection des Cassolettes de Poulet au Maroilles ? C'est un plat réconfortant, parfait pour un dîner Plat familial Nord ! Pour que tout se passe comme sur des roulettes, voici ce dont vous aurez besoin.

Allez, ma petite poule , on commence les préparatifs!

Les Stars de la Recette

Pour réussir nos Cassolettes de Poulet au Maroilles facile , il faut de bons ingrédients. Pas de panique, rien d'extravagant.

• Poulet: 680g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes d'environ 2.5cm . Privilégiez de la volaille fermière, c'est le secret pour un poulet savoureux!
• Oignon: 1 oignon moyen, finement haché (environ 150g ). Choisissez-le bien ferme, sans tâches.
• Ail: 2 gousses d'ail, hachées. L'ail frais parfume tellement mieux!
• Vin Blanc: 240ml de vin blanc sec (Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio). Un bon vin, même pour cuisiner, ça change tout!
• Bouillon de Poulet: 240ml . Le bouillon maison, c'est le top, mais un bon bouillon en brique fera l'affaire.
• Crème Fraîche: 240ml de crème fraîche épaisse. La crème entière est obligatoire pour la gourmandise!
• Maroilles: 225g de Maroilles, sans la croûte et coupé en cubes. Le Maroilles, c'est lui le héros de cette Recette Nord Pas-de-Calais . Un fromage jeune sera plus doux, un vieux plus corsé.
• Persil: 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
• Huile d'Olive: 15ml .
• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.

Et bien sûr, n'oublions pas nos frites maison !

• Pommes de Terre: 900g de pommes de terre Russet, pelées et coupées en frites d'environ 1.25cm d'épaisseur.
• Huile Végétale: Environ 1.4L , pour la friture.
• Gros sel de mer.

Assaisonnement et Petits Plus

Pour les épices, on reste simple mais efficace! Le sel, le poivre, la noix de muscade... Les basiques qui relèvent le goût.

Si vous aimez, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles! Pour les substitutions, si vous n'avez pas de Maroilles, un Camembert bien fait peut dépanner, mais ce ne sera pas pareil, vous savez?

L'Artillerie de Cuisine

Rien de compliqué!

• Une grande poêle ou une cocotte.
• Une casserole moyenne.
• 4 cassolettes individuelles ou un plat à gratin. Les cassolettes individuelles, c'est plus mignon, non? Ça fait Cassolette poulet crème direct!
• Une friteuse ou une grande marmite à fond épais pour les frites.
• Une écumoire.
• Un thermomètre de cuisine (facultatif, mais recommandé pour la friture).

Voilà! Avec ça, vous êtes parés pour réaliser de délicieuses Cassolettes de Poulet au Maroilles et des frites maison dignes de ce nom! Bon appétit, mes amis! N'oubliez pas, le secret, c'est de mettre de l'amour dans ce Gratin poulet Maroilles .

La Méthode Qui Va Te Faire Adorer les Cassolettes de Poulet au Maroilles

Salut la compagnie! Qui dit automne, dit plats réconfortants! Et quoi de mieux qu'une bonne Recette Nord Pas-de-Calais pour se réchauffer le cœur? On parle bien sûr des Cassolettes de Poulet au Maroilles , LA recette parfaite pour un Plat familial Nord convivial.

Accrochez vous, ma petite poule , car on va décortiquer ensemble la méthode pour réussir ce plat à tous les coups.

Préparation Top Chrono : La Mise en Place Essentielle

On commence par le plus important: la mise en place . C'est la clé pour une cuisine zen, sans stress.

• Hache finement un oignon (environ 150g). Presse deux gousses d'ail. Coupe 680g de cuisses de poulet désossées en morceaux. Retire la croûte de 225g de Maroilles et coupe-le en cubes. Prépare aussi tes 900g de pommes de terre pour les Frites maison . Pèle les, coupe les en bâtonnets d'environ 1.25cm d'épaisseur.
• Pour gagner du temps, tu peux couper le poulet et l'oignon à l'avance. Le Maroilles peut aussi patienter au frigo.
• Sécurité oblige: lave toi bien les mains avant de commencer et utilise une planche à découper dédiée au poulet.

Le Pas-à-Pas Simplissime des Cassolettes

Voici le secret pour des Cassolettes de Poulet au Maroilles à tomber par terre, une Recette poulet convivial que toute la famille adorera:

1. Fais tremper tes frites coupées dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Sèche les bien, c'est crucial!
2. Préchauffe ton huile pour la première cuisson des frites à 160° C . Cuis les 5- 7 minutes sans les colorer.
3. Fais dorer le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive. Sale et poivre. Réserve.
4. Fais revenir l'oignon et l'ail dans la même poêle.
5. Déglace avec 240ml de vin blanc sec. Laisse réduire de moitié.
6. Ajoute 240ml de bouillon de poulet et 240ml de crème fraîche. Laisse mijoter.
7. Incorpore le Maroilles et mélange jusqu'à ce qu'il fonde. Assaisonne.
8. Ajoute le poulet à la sauce et mélange bien.
9. Répartis dans des cassolettes individuelles.
10. Cuis au four à 190° C pendant 20- 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
11. Deuxième cuisson des frites à 190° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
12. Sers les cassolettes avec les frites maison! Miam!

Astuces de Chef pour des Cassolettes Au Top

• Mon petit truc? Utiliser du Maroilles bien fait, qui a du caractère. C'est le secret de la Recette Nord Pas-de-Calais !
• Attention à ne pas trop cuire le poulet, il doit rester tendre.
• Tu peux préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

Alors, prêtes à vous lancer dans cette aventure gourmande? Les Cassolettes de Poulet au Maroilles n'attendent plus que vous! Bon appétit, et à la prochaine pour une nouvelle recette! N'oubliez pas le Vin accord Cassolettes Maroilles !

Notes Gourmandes sur nos Cassolettes de Poulet au Maroilles

Alors, ma petite poule , t'as envie de te lancer dans les Cassolettes de Poulet au Maroilles ? C'est super ! Mais avant, quelques petites astuces pour que ce soit parfait .

Je te parle de trucs de pro, mais en mode copine, tu vois ?

Présentation qui Claque !

Imagine tes Cassolettes de Poulet au Maroilles , fumantes, présentées avec amour ! Déjà, utilise des cassolettes individuelles, c'est plus mignon.

Saupoudre de persil frais haché, ça donne un coup de peps. Et les frites maison ? Dispose les en pyramide, comme un petit monument à la gourmandise.

Miam !

Pour accompagner, une salade verte croquante. Et pour boire, un vin blanc sec, genre un vin accord Cassolettes Maroilles de Loire, ou une bonne bière blonde du Nord. À la tienne!

Conservation au Top

Si jamais il en reste (ce qui m'étonnerait!), les Cassolettes de Poulet au Maroilles se gardent bien au frigo. Tu les mets dans une boîte hermétique et hop, jusqu'à 3 jours.

Pour les réchauffer, un petit coup au four à 150° C ( 300° F) , histoire de ne pas dessécher le poulet.

Congélation ? Bof... Le Maroilles risque de changer de texture. Honnêtement, je te le déconseille. Mais si vraiment, vraiment tu dois, assure toi de bien les emballer pour éviter le givre.

Joue avec les Goûts !

Envie de changer ? Pas de souci! Remplace le poulet par des champignons pour une version végétarienne, franchement c'est délicieux!

Si tu veux une version plus légère, utilise de la crème fraîche allégée à la place de la crème entière.

Ça marche nickel ! Pour un côté plus saisonnier, utilise des légumes de saison, comme des courges en automne. Une recette poulet convivial à adapter à tes envies !

Nutrition, on en Parle ?

Bon, soyons clairs, les Cassolettes de Poulet au Maroilles , c'est pas le plat le plus light du monde ! Mais ça réchauffe le coeur, et c'est ça qui compte. Non?

Côté nutrition, on est sur un plat riche en protéines (grâce au poulet), en calcium (merci le Maroilles!), et en glucides (les frites!).

Alors, on se fait plaisir, mais avec modération, hein ?

Alors, prête à te lancer ? Tu verras, c'est facile, et le résultat est juste... magnifique . Et puis, n'hésite pas à me raconter tes aventures culinaires avec cette recette Nord Pas-de-Calais .

Promis, je lis tout !

Foire aux Questions

Peut-on préparer les "Cassolettes de Poulet au Maroilles" à l'avance?

Oui, on peut tout à fait préparer la base des cassolettes (la sauce et le poulet) un jour à l'avance. Gardez-la au réfrigérateur et ajoutez le Maroilles juste avant d'enfourner pour qu'il soit bien fondant.

Les frites, par contre, sont meilleures fraîchement faites personne n'aime les frites molles!

Je n'ai pas de Maroilles, par quoi puis-je le remplacer dans cette recette de "Cassolettes de Poulet au Maroilles"?

Si vous n'avez pas de Maroilles sous la main, sacrilège!, un Camembert bien fait ou un Pont-l'Évêque peuvent faire l'affaire, mais ce ne sera pas tout à fait pareil.

Le Maroilles a ce petit goût piquant qui fait toute la différence, un peu comme Obélix et sa potion magique !

Comment obtenir des frites maison vraiment croustillantes avec ces "Cassolettes de Poulet au Maroilles"?

Le secret des frites croustillantes, c'est le trempage! Faites tremper vos frites coupées dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes, voire une heure. Séchez les ensuite très soigneusement avant de les frire en deux fois : une première fois à basse température (160°C) pour les cuire à l'intérieur, puis une deuxième fois à plus haute température (190°C) pour les dorer et les rendre croustillantes.

Salez généreusement à la sortie, et voilà !

Est-ce que je peux congeler les cassolettes de poulet au Maroilles?

La congélation n'est pas idéale pour cette recette. La texture du Maroilles peut changer et devenir un peu granuleuse après la décongélation. De plus, la crème risque de se séparer. Il est donc préférable de consommer les cassolettes fraîches.

Si vous devez vraiment congeler, faites-le avant la cuisson et consommez rapidement après décongélation.

Comment puis-je alléger la recette des "Cassolettes de Poulet au Maroilles" sans sacrifier le goût?

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche entière par de la crème allégée ou de la crème fraîche liquide. N'hésitez pas à utiliser du poulet haché maigre.

Une autre astuce est d'utiliser un Maroilles plus jeune, qui est souvent moins fort en goût et un peu moins gras.

Quelle garniture puis-je utiliser pour les "Cassolettes de Poulet au Maroilles" pour ajouter une touche de fraîcheur ?

En plus du persil frais, vous pouvez ajouter quelques feuilles de cerfeuil ciselées juste avant de servir. Elles apporteront une note anisée très agréable.

Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère est également un excellent accompagnement pour contraster avec la richesse du plat.