Crumble Aux Pommes Et Aux Noix Un Goût Dautomne

Crumble aux Pommes et aux Noix: Un Goût d'Automne

Envie d'un dessert qui sent bon l'automne? Le crumble aux pommes est là pour ça! C'est un peu la madeleine de Proust de ma grand mère, mais en version beaucoup plus gourmande.

Un Dessert Réconfortant Facile et Rapide

Ce crumble aux pommes est un clin d'œil aux recettes traditionnelles anglaises. Il allie la douceur des pommes caramélisées à une pâte à crumble croustillante aux noix.

Un vrai bonheur qui rappelle les après midis chez mamie! C'est le dessert réconfortant par excellence.

D'origine humble, le crumble est devenu un classique. Il est simple à réaliser, parfait pour un dîner improvisé. La recette est facile, comptez environ 1 heure 15 minutes, dont 20 minutes de préparation active.

Cette recette donne 6 à 8 portions généreuses.

Pourquoi Adorer Ce Crumble ?

Le crumble, c’est avant tout une explosion de saveurs. En plus, il est bourré de fibres grâce aux pommes et aux noix.

Il est idéal pour un brunch dominical ou un goûter gourmand. Ce qui rend ce crumble spécial, c'est son côté rustique et chaleureux.

Un vrai rayon de soleil dans l'assiette! Le crumble automne par excellence.

C'est le moment de sortir votre tablier et de vous lancer! Passons aux ingrédients.

Crumble aux Pommes et aux Noix: Les Ingrédients Essentiels!

Ah, le crumble aux pommes ... rien que d'en parler, j'ai l'eau à la bouche. C'est un dessert réconfortant par excellence.

Préparez vous, on va passer en revue tout ce qu'il faut pour un crumble automne digne de ce nom. Et promis, la recette crumble facile qu'on va voir, même ta grand mère va l'adopter!

Les Stars de la Garniture : Pommes en Vedette!

• 6 pommes (environ 900g ou 2 lbs ): Gala, Honeycrisp, ou Golden Delicious, ça marche nickel. La qualité est importante, choisissez les bien fermes.
• 30 ml ( 2 cuillères à soupe ) de jus de citron frais.
• 50g ( 1/4 tasse ) de sucre de canne.
• 15 ml ( 1 cuillère à soupe ) de farine tout usage (ou farine de riz pour un crumble sans gluten ).
• 5 ml ( 1 cuillère à café ) de cannelle moulue.
• 1 ml ( 1/4 cuillère à café ) de noix de muscade moulue.
• 30g ( 2 cuillères à soupe ) de beurre non salé, coupé en petits morceaux.

Les pommes, c'est la base! Choisissez les de saison, c'est toujours mieux. Tu peux même tester un crumble poires , c'est top aussi.

La Pâte à Crumble Croustillante : Le Secret du Succès

• 125g ( 1 tasse ) de farine tout usage (ou mélange sans gluten).
• 60g ( 1/2 tasse ) de flocons d'avoine (pas instantanés!).
• 100g ( 1/2 tasse ) de sucre de canne.
• 30g ( 1/4 tasse ) de noix de Grenoble hachées finement. Un crumble pommes noix , c'est la vie!
• 2.5 ml ( 1/2 cuillère à café ) de sel fin.
• 115g ( 1/2 tasse ) de beurre non salé, froid et coupé en petits cubes. Super important, le beurre doit être froid de chez froid !

Le Coup de Pouce Côté Épices

Pour la garniture, la cannelle et la muscade, c'est le duo gagnant! Tu peux ajouter une pincée de gingembre moulu pour un côté plus chaleureux.

Si t'as pas de noix de muscade, une pointe de quatre épices fera l'affaire.

Pour la pâte, n'hésite pas à ajouter une pincée de fleur de sel. Ça réveille les saveurs, tu verras!

L'Artillerie de Cuisine : L'Essentiel, Rien que l'Essentiel

• Un grand bol: Pour mélanger tout ça!
• Un plat à gratin d'environ 23 cm ( 9 pouces ) de diamètre.
• Un couteau de cuisine et une planche à découper.
• Un four (évidemment!).
• Un rouleau à pâtisserie (facultatif, on peut faire sans!).

Pas besoin de sortir la grosse artillerie. Un plat à gratin classique, ça suffit. Si t'as pas de plat à gratin, un plat à tarte fera très bien l'affaire.

C'est ça l'avantage d'un crumble rapide : pas de chichi!

Crumble aux Pommes et aux Noix, un Goût d'Automne

Ah, le crumble aux pommes , un vrai dessert réconfortant ! C’est le dessert de ma grand mère, un peu comme la madeleine de Proust, mais en beaucoup plus gourmand.

J'adore l' automne et ses saveurs. On va se faire plaisir, croyez moi ! Voici une base solide pour un crumble qui réchauffe le cœur.

Et pas n'importe lequel, un crumble pommes noix ! J'ai toujours adoré cette recette.

Ce crumble aux pommes est facile à préparer, parfait pour les soirées d'automne ou pour une envie soudaine de douceur. Un délice qui rappelle les après midis passés chez grand maman!

Préparation Minute : Votre Mise en Place Essentielle

Pour un crumble rapide , on commence par le commencement. La mise en place , c'est la clé!

• Pommes pelées et coupées en tranches (6 pommes).
• Beurre froid coupé en petits cubes (1/2 tasse pour la pâte, 2 cuillères à soupe pour les pommes).
• Noix hachées (1/4 tasse).
• Ingrédients secs (farine, sucre, avoine, épices) mesurés.

Si vous avez tout ça sous la main, c'est gagné!

Crumble Parfait : Étape par Étape (Sans Stress !)

1. Pommes enchantées : Mélangez pommes, jus de citron (2 cuillères à soupe), sucre (1/4 tasse), farine (1 cuillère à soupe), cannelle (1 cuillère à café) et noix de muscade (1/4 cuillère à café).
2. La magie du crumble : Dans un autre bol, mélangez farine (1 tasse), avoine (1/2 tasse), sucre (1/2 tasse), noix hachées (1/4 tasse) et sel (1/2 cuillère à café).
3. Beurre, mon amour : Ajoutez le beurre froid (1/2 tasse) et travaillez du bout des doigts. Objectif : obtenir une texture sableuse.
4. Assemblage final : Versez les pommes dans un plat à gratin. Recouvrez de pâte à crumble .
5. Le grand saut : Cuire au four préchauffé à 190° C ( 375° F) pendant 35- 40 minutes . Le crumble doit être doré et les pommes tendres.
6. Sagesse avant gourmandise : Laissez tiédir avant de déguster. C'est meilleur, promis!

Secrets de Chef (Sans Chichi !)

• Le beurre froid, c'est la vie: Oui, oui, je me répète, mais c'est essentiel pour une pâte à crumble croustillante !
• Ne touchez plus à rien : Une fois au four, on ne le dérange plus. La patience est une vertu!
• Fruits de saison crumble ! Pensez à varier les plaisirs. Crumble poires , mûres... Laissez parler votre créativité!

Le crumble est un délice simple, mais ô combien réconfortant. Une vraie recette crumble facile ! Et si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez même préparer la garniture aux pommes la veille.

C’est le genre de plat qui se partage, qui rassemble. Alors, à vos fourneaux! Et n'oubliez pas : la cuisine, c'est avant tout du plaisir! Pour un crumble sans gluten , remplacez la farine par de la farine de riz ou d'amande.

Notes Gourmandes sur le Crumble aux Pommes et aux Noix

Ah, le crumble aux pommes ! C'est bien plus qu'un simple dessert, c'est un dessert réconfortant par excellence. C’est un peu comme le pull en laine qu’on adore en automne.

Mais avant de te lancer, quelques petites astuces pour un crumble automne juste parfait.

Suggestions de Dégustation : L'Art de Sublimer Ton Crumble

Comment présenter ton crumble comme un chef étoilé sans en faire des tonnes ? Facile! Pense contraste. Une boule de glace vanille bien froide sur un crumble pommes noix encore tiède, c’est le paradis.

Et pour la présentation, saupoudre un peu de sucre glace et ajoute quelques noix concassées. Tu peux aussi le servir avec une crème anglaise maison, pour un côté encore plus gourmand.

Côté boisson, un cidre brut ou un verre de vin doux naturel, c'est nickel. C'est beau, c'est bon, c'est digne d'Instagram !

Conservation: Garder le Croquant

Ton crumble rapide est tellement bon que tu en as fait une montagne? Pas de panique.

• Réfrigération: Conserve-le au frigo pendant 3 jours maximum . Mais soyons honnêtes, il ne fera jamais long feu!
• Congélation: Oui, tu peux le congeler, mais la texture risque d’en prendre un coup. Si tu dois vraiment, emballe-le bien dans du film plastique et congèle-le pendant 2 mois maximum .
• Ré-chauffage: Pour retrouver le côté croustillant, un petit passage au four à 180° C ( 350° F) pendant 10- 15 minutes et c’est reparti.

Variations : Adapte Ton Crumble à Tes Envies

Envie de changer un peu ?

• Crumble poires : Remplace les pommes par des poires, c'est délicieux! Surtout avec un peu de gingembre râpé.
• Crumble sans gluten : Utilise un mélange de farines sans gluten et de la poudre d'amandes pour la pâte à crumble croustillante . Succès garanti!

Avec un peu de farine de riz ou d'amandes, ton crumble devient accessible à tous.

Nutri Infos Express

Bon, soyons clairs, c’est un dessert. Mais ça fait du bien au moral ! Les pommes apportent des fibres, les noix des bonnes graisses, et l'avoine, de l'énergie.

Alors, on se fait plaisir avec modération, mais sans culpabiliser. La recette crumble facile est une source de bonheur, avouons-le!

Alors, prêt à te lancer dans la préparation de ce fruits de saison crumble ? Lance toi ! Tu vas voir, c'est plus facile que de dire "bonjour".

Et si tu as des questions, n'hésite pas, je suis là pour t'aider!

Foire Aux Questions

Puis-je préparer le crumble aux pommes à l'avance ? Un peu comme on prépare un boeuf bourguignon la veille pour qu'il soit encore meilleur ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la garniture aux pommes et la pâte à crumble séparément et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assemblez le crumble juste avant de le mettre au four.

Vous pouvez même congeler le crumble non cuit pour une utilisation ultérieure, c'est toujours bon d'avoir un dessert sous le coude, on ne sait jamais!

Comment puis-je savoir si mon crumble est bien cuit ? J'ai toujours peur qu'il soit trop cru !

Le crumble est prêt lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que la garniture aux pommes est bouillonnante. Pour vérifier si les pommes sont tendres, piquez les avec la pointe d'un couteau. Si le couteau s'enfonce facilement, c'est que c'est parfait.

Surveillez bien la couleur, il ne faut pas que ça carbonise!

Quelles sont les meilleures variétés de pommes à utiliser pour un crumble ? J'aimerais varier un peu les plaisirs, comme on le ferait avec un bon plateau de fromages.

Un mélange de pommes sucrées et acidulées donne un goût plus équilibré et intéressant. Les variétés comme Gala, Honeycrisp ou Golden Delicious sont parfaites. Vous pouvez aussi ajouter quelques Granny Smith pour une touche d'acidité.

N'hésitez pas à tester, c'est ça aussi le plaisir de la cuisine, comme disait Auguste Escoffier, le père de la cuisine Française!

Comment puis-je rendre mon crumble plus croustillant ? J'adore quand il a cette texture un peu sablée !

Le secret d'un crumble croustillant réside dans le beurre froid et la farine. Utilisez du beurre bien froid coupé en petits cubes, et ne mélangez pas trop la pâte. Laissez quelques gros morceaux de beurre pour créer une texture inégale et croustillante.

On peut aussi ajouter un peu d'amandes effilées ou de flocons d'avoine à la pâte à crumble pour plus de croquant. Un peu comme un croquembouche, il faut du croustillant!

Est-ce qu'il existe une version sans gluten de ce crumble ? Ma copine est intolérante, et je voudrais lui faire plaisir !

Bien sûr ! Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine d'amande ou la farine de sarrasin. Vous pouvez aussi utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten.

Pour le beurre, vous pouvez utiliser un substitut végétal si besoin. Ainsi, tout le monde peut en profiter, même ceux qui ont des allergies!

Combien de temps puis-je conserver les restes de crumble ? Et est-ce qu'il faut le réchauffer avant de le manger ?

Vous pouvez conserver les restes de crumble au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, vous pouvez le passer au four à basse température (150°C) pendant 10-15 minutes, ou au micro ondes pendant quelques secondes.

Personnellement, je le préfère tiède avec une boule de glace, un peu comme une crème brûlée, c'est encore meilleur!